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碱大的馒头怎么吃
馒头碱大
了特别黄
怎么吃
答:
1、将馒头切成薄片,用清水浸泡一段时间,以去除一部分碱味。
2、将馒头放入蒸锅中蒸熟,蒸的时间可以稍微长一些,这样可以减少碱的味道
。3、将馒头切成小块,用油炸至金黄色,这样可以增加馒头的口感和味道。4、可以将馒头和其他食材一起炒熟,例如炒菜、炒肉等,这样可以掩盖碱味。
蒸熟
的馒头
发现碱面太多了怎么办,还能吃吗?碱面也没揉匀,
怎么吃
呢
答:
碱面放太多蒸熟的馒头发黄,
先尝点如果馒头不苦就可以吃
,但吃多了对胃不好,不容易消化;如果吃起来发苦,建议不要吃了。下次蒸馒头之前先少放点碱,把揉好的面取一小块用火烤熟或贴在锅边蒸熟,先闻闻碱大小,发酸就再放点碱,感觉差不多就可以蒸馒头了。
蒸
馒头碱
多了
怎么
处理
答:
可以,但不建议多吃
。做馒头的过程中,不小心放多了碱是可以适量吃的,因为人体内含有大量的酸,能够和碱中和,并不会对人体健康有很大的影响,只是馒头的口感有些发硬,不够松软,另外,馒头碱过多,会对馒头中的维生素等营养成分有所破坏,还会影响人体对其中矿物质的吸收和利用,因此馒头的碱多不...
馒头碱
放多了发黄,想炒着吃,
怎么
炒好吃
答:
2.若碱加得确实很多,
可适当加些老面,也叫面肥,同时加些生面,重新揉和在一起
。为什么加生面呢?因为老面多了就会带老面味,蒸好的馒头也就不爽口,适当加些生面,就能解除异味,蒸出的馒头也就光滑松软,清甜可口。经实验,每加50克老面,需加200克到250克生面。3.若馒头出笼后发现蒸黄了,可立...
馒头碱
放多了,已吃下去,是否会中毒?有没有办法采取措施消除?
答:
没事的,不会中毒,如果碱太多的话可能会苦,
可以蘸醋吃
碱
放多了,做出来的黄
馒头怎么
加工好吃?
答:
用水浸湿用鸡蛋汁包一下油炸着吃
馒头
熟了发现
碱大
了
怎么
办?
答:
面团分泌出大量的酵素和乳酸,当与
碱
发生反应后能生成一种中性的盐,可以使面团既无酸味,又无碱味,而且蓬松又好吃。如果蒸出来
的馒头
因为碱放多了而发黄,可以在蒸馒头的水中,倒入2-3汤匙食醋,再把蒸过的馒头放入锅中重新蒸10-15分钟,这时碱与酸发生反应,馒头就会变白了,而且不会有酸味。
做
馒头碱
面放多了
怎么
办 馒头碱放多了发黄还能吃吗
答:
至于蒸制过程中碱面放多了导致馒头发黄,这样
的馒头
仍然可以
食用
,但不建议过量食用。因为人体内含有大量酸性物质,可以与碱面中和,因此对健康影响不大。然而,过多碱面的使用可能会破坏馒头中的营养成分,如维生素等,并可能影响人体对矿物质的吸收和利用。因此,虽然发黄的馒头可以吃,但应适量。馒头蒸制...
蒸
馒头碱大
了
怎么
办
答:
蒸
馒头碱大
了色泽发黄,涩口难吃,可用以下几种办法补救:(1)如在蒸馒头前就发现碱大了,可推迟一下时间再蒸,让碱跑掉一些。(2)可适当加些老面(面肥)和生面(加50克老面可加200~250克生面),也能去掉碱味。(3)如果没有面肥,可在蒸锅冒热气时,连开三次锅盖放气,也可使碱跑掉一些。
蒸
馒头碱大
后
如何
处理
答:
馒头碱大的
补救 馒头蒸后发现碱大了,不要取下馒头,将锅中水倒出一些,向锅内加些醋( 50-- 100克即可),盖上锅盖,继续用小火蒸10-15分钟,使碱遇到蒸汽中的酸逐渐中和掉,馒头就会变白,也不会有酸味。蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒...
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