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细面条叫什么
比龙须面还细的面
叫什么
答:
1、比龙须面还细的面叫银丝面
,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。银丝面由味香斋面馆创制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。2、小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称...
兰州拉面从细到粗分别
叫什么
?
答:
兰州本地人通常将牛肉拉面简称为“牛肉面”
,年轻人则喜欢称之为“牛大”或“牛大碗”,寓意“大碗牛肉面”。兰州牛肉拉面的分类方法之一是根据面条的形状,分为圆形、扁形和棱形三大类:1. 圆形面:横截面呈圆形,细到粗可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”、“一细”和“雹者敏二柱...
十几年前在公司食堂吃的炒面,细细的面,现在不知道
叫什么
了
答:
你好,
你所说的这种细细的面条应该是龙须面
,龙须面劲道Q弹,入口绵软,很适合用来做炒面、焖面、汤面等。龙须面是传统面条,流行于北方,以细长形状像龙须而得名。
那种很细的
面条叫什么
答:
这种很细的面条名龙须面
。龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用。龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春...
兰州拉面
各种粗细
面条
的名字
答:
细、三细、二细都是朴实的圆身面,却是本地人最常点的。6. 二柱子 接近铅笔粗细,需要煮比较久。面身有一道凹棱,从这一侧面看,就像两条粘连的
面条
--大概这就是字的含义。口感肉肉的,非常弹牙而面芯略硬,如果你喜欢意大利面的al denta口感,别错过二柱子 7. 韭叶 扁身面,面如其名--宽度接近...
兰州拉面从细到粗分别
叫什么
?
答:
兰州拉面
从细到粗分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子等。兰州清汤牛肉拉面,原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般...
滑溜溜的细圆面
是什么
答:
龙须面
。滑溜溜的细圆面是龙须面,龙须面为传统面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条,由山东抻面演变而来。
面的种类
答:
挂面:挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。手擀面:是
面条
的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。1、挂面...
龙须面的口感和其他
面条
有
什么
不同?
答:
龙须面
,又称龙须拉面、龙须挂面等,是一种源于中国的传统面条,以其细如发丝、轻柔似龙须的特点而闻名。龙须面的制作工艺独特,选材讲究,口感与其他面条有着显著的不同。首先,从外观上来看,龙须面的最大特点就是其细腻的线条。这种面条通过多次拉伸,可以达到极其纤细的程度,有的甚至能够达到几米长而不...
那种很细的
面条叫什么
?
答:
龙须面
,如果是硬的,就是挂面
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