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老面引子做馒头做法窍门
用
老面引子
怎么发
馒头
答:
用老面引子发馒头的方法:
准备好做老面引子的面粉,然后再准备半碗水,把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌,面粉搅拌成絮状即可
,然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞,这样老面引子就做好了。...
馒头老面引子
的
制作方法
答:
1. 制作秘制老面引子,
首先需要准备干老面引子和面粉作为主要辅料,以及适量的水。2. 将干老面引子用温水泡开备用
。这些老面引子是每次做馒头时特意留下的,为下一次制作提供发酵的引子。3. 取两个汤勺的面粉放入容器中,加入适量的泡软的老面引子,再倒入适量的清水。接着,用筷子将面粉搅拌成絮状。4....
用
老面引子
怎么发
馒头
答:
1. 准备面粉与水分:适量面粉置于碗中,慢慢加入温水,边倒边搅拌,直至面粉变成絮状。2. 揉面团与
制作
面引子:将絮状面粉揉成光滑面团,面团宜稍干。覆盖保鲜膜,置于阴凉通风处发酵两天。两日后,面团会比原来稀一些,带有酸味并出现小洞,这就是
老面引子
了。3. 发
馒头
的流程:将制作好的老面引子...
怎么做老面馒头引子
答:
1. 激活酵母:将酵母放入温水中
,静置几分钟,待酵母溶解并起泡。2. 调制面团:在面粉中逐渐加入酵母水,并用手搅拌成面团。面团的湿度要适中,不宜过干或过湿。3. 制作引子:将面团置于容器中,留出适当空间让其发酵。经过一段时间的发酵后,面团会膨胀并出现许多小孔,这就是老面馒头引子的雏形。4...
老辈人常用
引子蒸馒头
,请问
引子怎么做
?
答:
1、准备一个干净的密封饭盒,用开水烫一下以消毒,确保内部清洁无杂菌。2、取面粉50至100克放入饭盒中,加入适量50度左右温水,用筷子搅拌至面团状。注意水不要加多,以免变成面汤。3、将面团放入饭盒中,密封好盖子,放置在室温下,让它自然发酵2至3天。这样,饭盒内的面团就会自然发起变成
老面
。老面...
用
老面引子
怎么发
馒头
答:
在使用
老面
发
馒头
的时候,需要注意的是掌握好发面的时间和温度。一般来说,温度在26-30度之间比较适宜发面,而时间则需要根据情况来决定。如果温度较高,发面的时间就会比较短,而温度较低,则需要发面更久一些。总的来说,使用老面作为
引子
发馒头是一种比较传统的发面方法,但是它仍然被很多人所珍爱,...
蒸馍用的
老面
(发面
引子
)如何
制作
?
答:
一、用料 温水 80克 干酵母 1克 高筋面粉 100克 盐 1.5克 干净保鲜盒一个 500毫升 二、自制
老面
的
做法
1、将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀,再添加高筋面粉和盐,搅拌均匀。2、盖上盖子,放置室温发酵2倍大再置入冰箱低温发酵24小时即可。用手指扒开面团就会发现许多类似的蜂窝...
老面馒头
的
老面引子怎么做
答:
老面馒头
的
老面引子制作方法
主要是通过自然发酵获得。首先,要准备制作老面引子的材料。通常,可以将适量的面粉和水混合,加入一小块已有的老面,然后放置在一个温暖湿润的地方,让其自然发酵。这个过程中,面粉中的天然酵母会开始活跃,产生二氧化碳,使得面团膨胀发酵。其次,经过一段时间的发酵,面团会变得...
老辈人常用
引子蒸馒头
,请问
引子怎么做
?
答:
1、取一个密封饭盒,洗净,用开水烫一下内部,去掉杂菌 2、取面粉50---100克,放入饭盒,加50度左右适量温水,均匀用筷子搅拌,大致成面团状即可,注意水不可多加,否则就变成面汤了。3、盖上密封盖子,室温下,放弃2-3天,饭盒内的面团就会自行发酵。
老面
:老面是指发面的面种子,北方叫面起子。...
要用面
引子
发面
做馒头
,
怎么做
答:
1、
老面
用温水化开。2、准备面粉,里面加入老面和温水。3、和成面团。4、放温暖处醒发。5、准备适量碱面化开的水,一点点的揉进面团里面,揉均匀。6、搓成长条。7、切成大小一致的剂子,然后揉成
馒头
胚子。8、锅中放水烧开,
蒸
屉上面抹少许油。9、放入馒头生坯,蒸15分钟,闷5分钟。10、成品。
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