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肉夹馍的卤肉配方做法
肉夹馍的卤水做法和配方
肉夹馍的卤肉配方做法
答:
1、五花肉500克,八角3个,桂皮3片,花椒50粒,香叶5片,葱段5段,姜片5片,陈皮3片,冰糖50克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐适量,料酒适量。2、把五花肉洗净,切成5块。3、准备好
卤肉
要用的调料。4、将生抽,老抽,蚝油,盐混合在一起,调匀。5、五花肉冷水下锅,加3片姜片、少许料酒,等...
肉夹馍的卤肉配方做法
答:
1.
肉夹馍的卤肉配方做法
:首先准备五花肉1000克、适量的盐、320毫升的水、适量的葱、3片姜、10粒花椒、2粒大料、1片香叶、1颗草果、1颗肉蔻、少许桂皮、少许当归、2粒丁香、5片山楂干、50毫升红烧酱油、30克冰糖、一双筷子、适量的料酒、一个锅和一个盘子。2. 将五花肉切成块状,然后放入冷水中...
肉夹馍卤肉的做法
及配料
答:
步骤5
所有香料加调料入锅,加焯过水的肉和剥皮鸡蛋,盐和适量清水入高压锅,猪肉煮肉功能就好
。步骤6 注意此处是肉夹馍好吃的关键高压锅功能结束后,倒入砂锅,放厨房开窗吹一晚上,吹凉入味,天冷,第二天早晨上面会浆一层白油,天热的时候就放保鲜里…务必把白油撇除干净,这是肉夹馍不油腻的关...
正宗
肉夹馍的卤肉配方
答:
肉夹馍的做法
1、肉的制作: 五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,水开后,再放入焯好水的五花肉,小火炖煮
。这种方法只是我家的习惯,如果觉得麻烦,也可水开后撇去浮沫,直接炖制,或者为节约时间高压锅炖。2、准备料盒:花椒10粒 大料2颗 香叶1片 草果1颗 肉蔻1颗 桂皮少许 ...
肉夹馍卤肉的做法
及配料
答:
肉夹馍卤肉的做法
及配料如下: 原料:五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、盐、冰糖。 做法: 五花肉切块。锅中加入适量油,炒到冰糖溶化颜色变深时,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再加入八角、桂皮、香叶、草果炒匀,加入适量清水没过肉面,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到肉炖烂入...
正宗
肉夹馍卤肉的配方
谢谢?
答:
通常可以略多于原
配方
用量。- 花椒的用量可能需要减半,以避免味道过于突出。- 原配方中盐的用量较大,可以不加盐,而用适量的生抽和老抽代替。- 一些不太常见的香料,如荜拨等,可以在中药店购买。5.
卤肉夹馍的
食用 - 第二天即可享用卤肉夹馍,但不要泡太久,以免味道过咸。
肉夹馍的卤肉
怎么做
答:
1、将准备好的大料放入温水中。浸泡半小时。2、猪肉浸泡清洗干净,切大块。倒入姜末、料酒、酱油,搅拌均匀。腌渍2小时以上。天热须放冰箱,天冷放室外即可。3、内锅置于热源上。4、内锅加油,放入姜片、大蒜、干辣椒。翻炒煸出香味。5、加入腌制好的猪肉,翻炒至肉变色。6、加入浸泡好的大料、适量...
正宗
肉夹馍的卤肉配方
窍门
答:
热锅冷油,加入姜片、花椒、干辣椒爆香,然后加入葱段和水烧开,接着加入清汤、酱油、料酒,勾兑成老抽卤汁。如果喜欢口感稍微甜一些的,可以加入冰糖。卤汁调好之后,熄火静置,让香味充分融合。这是做好
肉夹馍
美味卤味不可缺少的一步。第三步:
卤肉
烹制 将选好的五花肉洗净切成片或块,入锅煮到没有...
陕西
肉夹馍卤肉做法
答:
陕西
肉夹馍卤肉的做法
如下:材料:五花肉适量、葱适量、桂皮适量、八角适量、冰糖适量、姜适量、酱油适量、青椒适量、温水适量。步骤:1、五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟;2、焯好的五花肉放入高压锅中,加入适量葱、桂皮、八角、冰糖、姜;3、倒入一小碗酱油,加入没过肉的温水;4、高压锅炖半...
腊汁
肉夹馍卤肉的做法
及配料怎么做肉夹馍卤肉
答:
1、原料:五花肉,葱,桂皮,八角,冰糖,姜,酱油,青椒(可有可无)。2、五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟。3、焯好的五花肉放入高压锅中,加入葱,桂皮,八角,冰糖,姜,倒入一小碗酱油,加入没过
肉
的温水。4、高压锅炖煮半个小时,或者砂锅煮1.5小时以上。5、腊汁肉放至不烫手,取出...
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