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腊肉的腌制做法大全
怎样
腌制腊肉
答:
腌渍有三种方法:干脆。
切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上
,腌渍3天翻缸。湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次。混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中...
怎样
腌腊肉
最好吃
答:
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制
腊肉的做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约
腌制
3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜...
腊肉的腌制方法
和窍门
答:
1、首先需要将
腊肉
准备好。2、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条。3、然后把花椒炒热,再下入盐炒烫,倒出晾凉。4、再将猪肉用花椒、盐、高度白酒揉搓均匀。5、一定要确保猪肉全部涂抹上食盐以及白酒,确保入味。6、之后将猪肉放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层...
做
腊肉的
步骤?
答:
二、
腊肉的做法
:1、把生姜切成片。2、把八角和干红葱头拍扁剁碎。3、把五花肉放入碗里。4、加入盐、胡椒粉、五香粉,把五花肉抹均匀。5、取一个大盆碗,放入剁碎的干红葱头、八角,加入白酒、酱油、老抽、生姜片、盐、五香粉、胡椒粉,混合拌匀。6、放入五花肉,用手抓均匀,
腌制
2天。7、把腌制好...
腌制腊肉
制作
方法
和配方?
答:
腌制腊肉
一、配方 猪肉2000g 白糖100g 八角20g 肉蔻20g 桂皮10g 香叶10g 姜10g 葱10g 二、制作
方法
1、处理猪肉 猪肉切成大块放入盆中,加入白酒,充分揉搓洗净,锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。 2、熬制酱料 桂皮、香叶、姜片、葱段、胡椒粉,倒入250克老抽、500克生抽,小火炖,边煮边搅拌,煮至酱料即将沸腾...
腌制腊肉方法
答:
1、食材:五花肉1千克、盐500克、高度白酒50毫升、花椒10克、八角10克。2、将买来的肉在水池洗干净,用厨房纸把肉擦干。3、肉皮刮干净,将肉切成每条大约1寸左右的宽条。4、用50毫升高度酒倒进肉里,把
肉的
每一面都沾上酒。5、起锅,倒入盐炒热,加入八角和花椒,炒至有香味出来,盛出待用。
腊肉的腌制方法
答:
腊肉的腌制方法
如下:主料:猪肉5000g。辅料:盐100克、白酒100克、花椒粉适量、干桔皮适量、盆1个、柴火适量、清水适量。1、准备五花肉。2、盐、花椒粉、桔皮碎混合。3、先在肉表面抹白酒。4、把配料放肉上。5、将所有配料均匀的抹在猪肉上。6、猪肉皮上也要抹匀。7、放在盆里放好,1天后把底下...
腌腊肉的
制作
方法
及用料
答:
我认为腌
腊肉的做法
如下:1、五花肉切成2-3厘米宽的长条,用高度白酒杀菌。2、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。3、盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。4、
腌制
过程中每天翻动一次,腌好后用开水烫洗,表面喷白酒,晒至...
晒
腊肉
需要烫一下开水吗
答:
腊肉的
具体
做法
:原料:猪肉、酱油、酱油、白酒、烈酒、料酒、八角、香叶、肉桂、胡椒、盐、糖、姜。开始生产:1、五花肉表面洗净,沥干水分或用厨房纸擦拭表面。2、准备一个带盖的密封容器,倒入生抽、老抽、料酒、高白酒,放入八角、香叶、桂皮、胡椒、姜、盐和糖,搅拌均匀,放入肉块,把它翻过来,让...
怎样用猪肉来制作
腊肉
?
答:
猪肉来制作腊肉简单又方便,做一次可以吃一年,下面我就和大家一起来分享一下我做
腊肉的
几个步骤。 腊肉制作材料: 五花肉1600克,八角3个,香叶3片,花椒10克,桂皮2克,白糖30克,老抽40克,葱2根,蒜6瓣,姜1块,青椒3个,生抽100克,白酒40克,
腌制
食盐50克。 腊肉制作
方法
和制作好的腊肉食用方法: 1.先准备3条洗干...
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