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膨化食物什么意思
膨化食品
是
什么
答:
膨化食品是一种通过加工处理使食物体积膨胀、口感酥脆的食品
。以下对其进行详细解释:一、膨化食品的基本定义 膨化食品是指采用膨化工艺制作而成的食品。简单来说,就是通过高温、高压和骤然减压的方式,使食物颗粒内部产生瞬间膨胀,从而改变原有物理结构,使其呈现出酥脆、多孔的特点。这种食品通常具有口感酥...
膨化食品
是
什么意思
(膨化食品分类)
答:
膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大
,具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹消费者们的喜爱。一般来说,含淀粉和蛋白质的食品原料较易膨化。生淀粉(-淀粉)在水中加热时,形成-淀粉,即...
什么
叫做
膨化食品
?
答:
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的
,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。 膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛,口味多变等特点,日益成...
什么
叫
膨化食品
答:
膨化食品是一种经过特殊工艺处理的食物
。膨化食品是通过膨化工艺制造而成的。
膨化工艺是一种高温高压快速加热的过程
,通常使用油炸、烘烤或微波等方法。在这个过程中,食品中的水分被迅速蒸发,导致食品体积膨胀,产生酥脆的口感。这种处理方式不仅能提升食品的口感,还能使食品更加易于消化,提高营养价值。膨化...
哪些食物是
膨化食品
答:
1、膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品
。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。2、当前膨化食品给人的印象是"五高一多":高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上"含铅高"的标签。这是一...
膨化食品
是
什么
?
答:
膨化食品
是六十年代末出现的一种新型食品,它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。膨化食品大体...
膨化食品
有哪些
答:
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料
,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛,口味多变等特点,日益成为消费大众喜爱的食品。膨化食品是60年代末出现的一...
什么
是
膨化食品
,孩子吃了有什么坏处
答:
膨化食品
是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定...
膨化食品
和油炸食品有区别么
答:
广义上的
膨化食品
(Puffing Food) ,是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺,在熟化工艺前后,体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀,并依靠气体的膨胀力,带动组分中高分子物质的结构变性,从而使之...
膨化食品
有哪些?
答:
膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料
,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹孩子们的喜爱。有的人还天天吃!膨化食品
是近些年国际上发展起来的一种新型食品
。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等...
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