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草鱼可以做酸菜鱼吗
酸菜鱼
用什么
鱼做
最好吃
答:
酸菜鱼
做最好吃的鱼:草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼。一、
草鱼草鱼
刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来
做酸菜
鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,
可以
保护肉不会碎。三、鲈鱼鲈鱼的土腥味...
哪些鱼适合
做酸菜鱼
?
答:
一、草鱼:草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,
用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑
。并且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素,对血液循环有利,经常食用还有一定的抗衰老作用。值得注意的是,草鱼暗刺多,大多以细碎小刺为主,如果厨师的刀工不够精湛,暗刺会影响一定的口感。二、黑鱼:黑鱼...
草鱼
怎么
做酸菜鱼
答:
2、将新鲜
草鱼
宰杀洗净,将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块,将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。3、准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒和四川
酸菜
切片备用。4、将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀,腌制5~10分钟,鱼头鱼骨也
可以
用...
适合
做酸菜鱼
的无刺鱼是什么鱼?
答:
适合做酸菜鱼的无刺鱼有:
1、草鱼 最常见的酸菜鱼,就是用草鱼做的
。草鱼的肉质比较细嫩,也很适合切成片。草鱼的性价比比较高,很实惠,大多数饭店里都会用草鱼来做酸菜鱼。2、黑鱼 黑鱼鱼刺少,含肉率高,并且富含蛋白质,营养价值非常高。黑鱼有一个特点,那就是它会分泌一种黏液。在切黑鱼鱼片...
酸菜鱼
用那种鱼最好吃?
答:
建议用这3种鱼,鱼肉鲜嫩,酸菜可口,没有腥味。
1、草鱼 用草鱼制作酸菜鱼
,这是大部分饭店的选择,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富,在大大小小的海鲜市场...
草鱼做酸菜鱼
草鱼做酸菜鱼的方法
答:
草鱼
变身美味
酸菜鱼
的详细步骤如下:首先,准备所需材料:新鲜草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、适量淀粉、1个蛋清、料酒、盐、鸡精、少许糖和白胡椒粉,以及清汤或清水。接着,处理草鱼:将杀好的鱼清洗干净,沿着鱼骨将鱼肉小心地片下,鱼皮朝下,斜切成约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成5厘米长的小块。酸菜...
酸菜鱼
用什么
鱼做
最好吃
答:
草鱼是一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩且鲜美,特别适合用来
做酸菜鱼
。以下是关于草鱼作为酸菜鱼主要食材的详细解释:草鱼肉质特点适合制作酸菜鱼 草鱼肉质细嫩,口感鲜美,且具有一定的韧性,这使得它在烹饪过程中能够保持较好的形状,不易破碎。酸菜鱼的烹饪过程中需要经过煮炖,选用
草鱼可以
确保鱼肉在烹饪后...
草鱼酸菜鱼
的做法
答:
草鱼酸菜鱼
的做法:首先将草鱼处理干净,切片腌制;然后将酸菜、泡椒、姜蒜等调料准备好;接着炒制酸菜和调料,加水煮开后放入鱼片;最后煮熟调味即可。详细步骤如下:1. 准备食材:选择新鲜的草鱼,请鱼贩帮忙处理干净,将鱼骨和鱼肉分离。鱼肉切成薄片,用少许盐、料酒、生粉腌制10分钟,这样
可以
使鱼肉...
不辣的
酸菜鱼
的做法
答:
酸菜鱼
的主要材料 1.
草鱼
2. 酸菜 3. 姜 4. 葱 5. 料酒 6. 盐 7. 白胡椒粉 酸菜鱼的步骤 1. 将草鱼的鱼肉和鱼骨分离,将鱼肉片成鱼片。2. 将鱼片加入姜、葱、料酒、少许盐和白胡椒粉,腌制15分钟。3. 准备新鲜的草鱼一尾,宰杀后清洗干净。4. 将鱼去头,片下两面净鱼肉,鱼头从中间...
酸菜鱼
用什么
鱼做
比较好
答:
1、
草鱼
的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里面比较常使用的鱼!2、黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西
可以
保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!3、青鱼是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更适合
做酸菜鱼
,比黑鱼还好吃。4、鲈鱼较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为...
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