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草鱼鱼腩是哪个部位
鱼腩是哪个部位
答:
鱼腩是鲩鱼接近肚子部位
。鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼腩是鱼身上最软弱无力,缺乏防备,而且没有攻击力的所在,而且无骨,容易食用。鲩鱼 草鱼,俗称草鲩、鲩、草根等,是鲤科草鱼属鱼。草鱼身体呈长形,前面部分近似圆筒形,头宽且前部略为平扁状,吻短钝,口裂较宽,眼睛为中等大小,腹部圆...
味道鲜香的腐竹焖
鱼腩
肉,怎样做才能有嫩滑的感觉?
答:
鱼腩是鱼接近肚子部位
,它是鱼身上最软 又最弱的部分,没有骨头,吃起来很滑嫩,而且容易消化。广州话,又称为"啖啖肉",意思是
没有骨头,每一口都是净肉
。鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸,肉质肥美,细嫩爽滑,营养美味,大人孩子都喜欢吃。鱼腩搭配腐竹,是广东人非常喜欢的一道客家菜,鱼肉鲜香,...
家常
鱼腩
最好吃的做法
是什么
呢?
答:
1、首先准备一条合适大小的草鱼,把草鱼切成块,
鱼肉最好选肚皮那里的
,因为比较嫩,鱼刺也会比较少一些,比较适合小朋友吃,切好之后放到一个盘中备用。准备适量的生姜,将生姜切成片,然后用刀背拍一下,拍完之后放到鱼肉中,再向鱼肉中加入适量的食用盐,用手抓拌均匀腌制一下。2、再准备一个干净...
家庭晒
草鱼
方法
答:
1、1材料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克
2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉鱼头去掉4把鱼肉分切成3条
,另一头不要切断5鱼腩错刀开6所有鱼切。2、1首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用2准备好腌鱼...
怎样晒
草鱼
干
答:
1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。2、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)
。3、把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。4、鱼腩错刀开。5、两条都按照错到切。6、把所有的鱼切都好(鱼骨整条就可以了)。7、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。8、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的...
清蒸鱼头
鱼腩
怎么做好吃
答:
草鱼腩
洗净沥干;2 用刀在鱼背肉厚处划上几刀,鱼身均匀抹上少许盐,腌制30分钟;3 腌鱼的过程中,将大葱和姜切成丝,指天椒切成圈;4 鱼腌好后铺上姜葱丝和辣椒圈;5 锅中烧水,水开后将鱼放入,隔水盖上盖子蒸10分钟;6 蒸好后,抬出倒出汤汁,淋上蒸鱼豉油和热油即可。小窍门 1. 鱼...
新手如何片鱼片
答:
1、
草鱼
治净,剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。2、切到鱼骨部分往鱼头方向推。3、切到鱼头
部位
停下,将刀抽出。4、在刚刚停下来的地方切下去。5、切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。6、用同样的方法将另一半切下来。7、
鱼腩
丢弃不要。8、顺着大骨刺的方向将其切除。9、再顺着鱼肉...
草鱼
怎么洗才干净?
答:
新鲜宰杀的鱼的腹腔内都有一层黑色的薄膜,这可是细菌的滋生地,一定要用手清洗干净,另外紧贴着
草鱼
脊椎
部位
的淤血也要清洗干净。2、去除草鱼鱼皮外膜 把去鳞片后的鱼放在热水里烫一下,然后用刀背轻轻刮掉即可。3、最后去除鱼的腥线 在鱼尾和鱼鳃处各切一刀,可以看到两个白色的点,这个就是腥线,...
草鱼
怎么处理才干净?
答:
斩件:根据烹饪需求,将
草鱼
切成适当的大小。一般来说,草鱼可以分为头、尾、中段和
鱼腩
等
部位
。在斩件时,请注意刀具的安全使用。最后检查:在处理草鱼的过程中,请随时检查鱼肉的新鲜度和卫生状况。如有异常,请及时更换食材。通过以上步骤,您已经成功地处理了草鱼。现在,您可以根据个人口味和喜好,...
鱼腩
怎么做好吃
答:
3、鱼腩可以是大头鱼鱼腩,也可以是
草鱼鱼腩
,随个人喜好选购,购买时请老板把鱼鳞刮干净,回到家把没刮干净的地方处理一下。4、鱼鳞刮干净后放在水龙头下洗干净,里面有一层薄膜也要撕干净,撕不掉就用刀刮一下。5、处理过的鱼腩沥干水分,放在案板上,放适量盐和酒腌制30分钟左右。6、起锅热花生...
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