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莜面和筱面有什么不同
筱面
和莜面
区别
答:
1、产地不同:筱面是内蒙古的一种产物
,莜面是山西人所种的一种莜麦颗粒礳成面粉的,是山西北部、内蒙古西南、河北西北部的主食2、食用方法不同:筱面在西北地区是冷调食用的,莜面在北方是蒸着吃的,并且是用凉水蒸的。3、
原料不同
:筱面是用小麦制成的面条,莜面是用莜麦制成的面条。
莜面
是
什么
意思?
答:
只是写法不同
,而且其中一个是误写。筱面和莜面其实指的是同一种物品,莜面是由油麦加工而成的面粉,在陕西、内蒙古、喝杯地区都是冬季暖身的食物。莜面可以理解为”燕麦类",莜麦经过煮、炒等加工而成的面粉,颜色黄白,散发香味;筱面只是同形字相似的。莜面在我国历史上非常久远,莜麦属于北高寒农作...
筱面
和莜面
区别
答:
原料不同、口感不同
。1、
筱面通常是由粟米渣或者玉米渣等作为原料
,经过加工制成。而莜面则是由莜麦制作,莜麦也被称为燕麦,因此莜面有时也被称为燕麦粉。2、筱面煮后口感柔软,但有些筋道。莜面的颗粒更粗,口感稍微有点嚼劲,容易吸汁。
筱面
和莜面
区别
答:
筱面和莜面是两种不同的面粉,产自不同的粮食植物
。1. 筱面:筱面是由小麦制成的面粉,常见于中国北方的面食中,比如面条、馒头等。筱面质地细腻光滑,口感筋道,适合制作拉面或刀削面等,容易煮熟。2. 莜面:莜面是由莜麦制成的面粉,常见于日本和韩国的面食中。莜面具有特殊的香气,口感稍硬,适合...
筱面
和莜面
区别
答:
筱面和莜面的营养成分也不同
。筱面主要是碳水化合物,莜面则富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。3、制作工艺:筱面一般需要加水和淀粉制成面糊,再进行蒸煮或油炸等加工,制作工艺比较简单;而莜面则需要将莜麦磨成粉,再加水和揉面,然后进行煮熟或蒸煮等加工,制作工艺相对较复杂。
莜面和
筱面是同一种东西吗?
答:
不是同一个东西。
莜面
在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,内蒙三件宝之一,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉,经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”,一年生草本植物,种子可磨成面供食用。
筱面
和莜面
区别
答:
筱面
和莜面
没有区别,它们指的是同一种食物,只是
不同
地区的叫法不同而已。筱面,也即莜面,是由莜麦加工而成的面粉。莜麦是一种禾本科、燕麦属一年生草本植物,学名裸燕麦,也叫油麦。莜面是西北地区“三宝”之一,不仅耐饥抗寒,而且在内蒙古西部和山西雁北的寒旱地区是主要食物。此外,莜面...
莜面
是
什么
面?
答:
1、
莜面
(yóu miàn)是莜麦磨成的面粉,在山西内蒙古地区也是
莜麦面
食品的统称。2、营养价值 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中...
莜面
指的是
什么
面?
答:
莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区,以及河北省张家口等地区的特色食品,主要生长在无霜期短的山地区域。食用方法
莜面有
两种吃法,热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下采用搓、推、擀、卷、拨、切等等手法花样翻新,由乡村大妈现场制作,明档厨房,食用...
筱面
和莜面
区别是
什么
?
答:
莜面好吃,但
莜面不
好做。经过千百年经验积累,善吃莜面的人,总结出了“三生三熟”之法。收割莜麦后,脱出麦粒是生的,是“一生”;脱壳的麦粒,需在锅中炒熟才能磨面,是“一熟”。炒熟的麦粒磨成粉,又回归生,是“二生”;用滚烫的沸水和面,再次烫熟莜面,是“二熟”。和好的莜面趁热搓成...
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