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菌落总数国家标准
菌落总数国家标准
是多少
答:
1、不同的食品卫生标准是不一样的
。
2、如熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu/g。3、如生鲜肉卫生标准细菌总数是100000cfu/g
。关于菌落总数国家标准是多少内容的介绍就到这了。
食品中
菌落总数
不得超过多少
答:
1、膨化食品:根据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》,
膨化食品的菌落总数应不超过10000cfu/g,大肠菌群不超过90MPN/100g
。2、固体饮料:依据GB7101-2003《固体饮料卫生标准》,固体饮料产品的菌落总数应不超过1000cfu/g;大肠菌群应不超过90MPN/100g;霉菌应不超过50cfu/g。3、糕点、...
菌落总数
多少符合
标准
答:
菌落总数符合标准的为30-300之间
,菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中...
方便食品中
菌落总数
的
标准
是多少
答:
1、根据国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》,
膨化食品的菌落总数应控制在每克食品中不超过10000个菌落形成单位(cfu/g)
,大肠菌群每100克食品中不超过90个最可能数(MPN/100g)。超出此标准即视为不合格。2、按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》,固体饮料的菌落总数不得超过每克1000个cfu/g...
豆浆
菌落总数国家标准
答:
1. 豆浆中的菌落总数国家标准为每毫升不超过10000cfu
。2. 检测人员在现场制作豆浆并进行四次检测,结果显示:- 制作完成后立即检测的豆浆菌落总数为300CFU/毫升。-
一小时后,菌落总数升至630CFU/毫升
。- 三小时后,菌落总数进一步上升至1600CFU/毫升。- 六小时后,菌落总数大幅增加至11000CFU/毫升。3...
请问冷加工和热加工食品
菌落总数
的
标准
分别是多少 ?微生物检验的
国标
在...
答:
2. 例如,对于熟肉制品,根据强制性
国家标准
GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》,其
菌落总数
标准限量值应不超过30000cfu/g。3. 若超过此标准,可以判断该熟肉制品为不合格产品。4. 再以果蔬汁饮料为例,依据国家强制性标准GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》,其菌落总数不得超过100cfu/mL,酵母不得...
食品中
菌落总数
不得超过多少
答:
依据国家强制性标准GB2719-2003《食醋卫生标准》规定,
食醋中菌落总数不得超过10000cfu/mL
,超过国家标准规定可判断为不合格食醋。5、冷冻饮品的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》规定,含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数应≤3000cfu/g,大肠菌群应≤100MPN/100g;含乳蛋...
霉菌
总数
的其他行业
标准
答:
依据国家强制性标准GB7099-2003 《糕点、面包卫生标准》规定
月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g
;大肠菌群不得超过30MPN/100g霉菌计数不得超过100cfu/g蛋糕生产的标准要求菌落总数≤10000cfu/g大肠菌群≤300MPN/100g霉菌≤150...
水中细菌
总数
为多少是合格?
答:
强制性
国家标准
GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》规定,饮用水的
菌落总数
应≤50 cfu/ml,大肠菌群应≤3MPN/100ml;强制性国家标准GB8537-1995《饮用天然矿泉水》规定,天然矿泉水的菌落总数为<50cfu/ml,大肠菌群为0。若超过国家标准规定可判断为不合格纯净水或矿泉水。
手工面的
菌落总数
范围
答:
根据公开资料,手工面的
菌落总数
不得超过50,000cfu/g,大肠菌群不得超过150MPN/100g。食材的质量和新鲜程度是影响菌落总数的重要因素。通常来说,新鲜的食材中菌落总数较少,而存放时间较长的或保存不当的食材中菌落总数会增多。因此,在制作手工面时,应尽量选择新鲜、品质良好的食材。此外,制作步骤也...
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