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蒸菜凉水蒸还是热水蒸
蒸菜是冷水
上锅
还是开水
上锅
答:
蒸菜是开水上锅
。蒸菜开水上锅可以直接利用热蒸汽很好的蒸发,冷水上锅会有一个缓慢的蒸发过程,从而影响成品的口感和色泽,当然也可以热水上锅关火,静止十分钟后再开火蒸发,这样效果也挺好的。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,既能制作主食,也能制作小吃...
蒸菜冷水
上锅
还是热水
上锅 蒸菜的方法和步骤
答:
蒸菜的正确做法是热水上锅
,这样可以立即利用热蒸汽提升烹饪效率,避免了冷水上锅可能导致的口感和色泽损失。当然,也可以先用热水上锅,待水开后关火,静置十分钟再开火蒸煮,这种方法也能达到理想的效果。蒸菜是一种利用水蒸气传递热量的烹饪技术,适用于主食、小吃和糕点等多种菜肴的制作。无论是对半...
蒸菜是冷水
下锅吗 蒸菜是不是冷水下锅
答:
1、蒸菜是冷水下锅
。2、粉丝放水里浸泡至软,腐竹放温水浸泡至软。3、猪肉剁末,蒜切末、姜切小段。4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味。5、碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹。6、在腐竹上面排上腌制好的肉末。7、肉末上洒满蒜末,再加上剁椒,淋上生抽。
蒸菜
水开下锅
还是冷水下锅
好?
答:
一般蒸菜的时候都是等水烧开后再放菜品进去蒸,这样更会掌握时间
。蒸水蛋放60度左右的温水,用热水打蛋会保持状态,使蒸出来的蛋嫩滑。又可以缩短蒸的时间,使水蛋不容易起蜂窝。用热水打开的蛋不会容易下沉,以免影响蒸蛋的效果。
蒸饭
蒸菜
蒸锅内是放
冷水还是
放
开水
好些?
答:
这个无所谓,
开水,冷水都可以
。如果是赶时间,可以用电水壶烧好水,用开水 如果是不着急,完全可以用冷水 两种情况结果都一样,没什么区别
蒸菜
是
开水还是冷水
?
答:
蒸菜
应该
用开水
。把水加热到沸腾,然后把菜放进去蒸,这样子真的效果是最好的。如果一开始
用冷水
和菜一起放进去的话,菜会变黄甚至变质。
蒸菜
放
冷水还是
放
热水
答:
热水蒸
,一般都是水沸腾后才把要蒸的东西放进锅里。此时开始计时蒸多久,以免蒸太久或蒸不熟。
蒸菜
要蒸多久 蒸菜怎么做
答:
视具体情况而定,不同的
菜蒸熟
的时间也会有所不同。2、绿叶蔬菜需要10分钟到15分钟左右的时间能熟透。但是土豆红薯山药一类的食物,肉质比较厚实,需要适当的延长10~15分钟的时间不等。
蒸菜
的时候需要等到锅中的水烧开之后,再将菜放进去。和
冷水
一起放进去蒸出来的菜口感和味道都不如
热水蒸
的。
蒸菜是冷水蒸还是开水蒸
答:
蒸菜用冷水
正
还是开水蒸
不能一概而论,若是一些海产品或者是新鲜蔬菜等,最好要用开水蒸,这样能让食材外部遇到高温蒸汽而收缩,从而快速受热,让里面的新鲜汁液不外露,味道更鲜美,若是蒸干货之类的,最好冷水上火,否则会出现外面熟了,里面没熟的情况。蒸菜用什么水蒸 另外,若是当烹饪的蒸菜需要...
蒸菜
技巧
答:
待水滚再放材料 要
蒸
东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。2.加水时请加
热水
要蒸的时候,锅内必须一直装满
热水
。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降 蒸的时间、火侯依材料而异。大部份...
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