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蒸馍是怎么蒸的
馒头一般
蒸
多长时间就蒸好了
答:
蒸馒头时,
锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热
。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌食用了。
蒸馍怎么
做松软又好吃
答:
12、冷水上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!13、切大了
蒸的
时间加5分钟,出锅即可。
蒸馍的
做法
答:
5、待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火
蒸熟
。
怎样
和面
蒸馍
吃才会松软
答:
1.用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好
。2.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出的馒头也更加松软可口。3.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成...
怎样蒸馍
又软又蓬松
答:
蒸馍
又软又蓬松的步骤如下:材料:面粉、温水、酵母粉。工具:盆、筷子、保鲜膜、蒸锅。1、先用30度左右的温水将酵母粉化开,盆子里放上一斤面粉,将酵母水慢慢倒进去,一边倒一边用筷子搅拌,搅成面絮之后开始下手揉,揉至三光(盆光、面光、手光)的状态就可以了。2、揉好的面团盖上保鲜膜,...
蒸馍蒸
多少分钟才能熟?
答:
蒸馍的
做法步骤 材料:面粉 500克、水230克、酵母5克、白糖适量。1、首先我们把面粉倒入盆中,面粉500g左右,然后准备5g酵母放在碗里,加1勺白糖,倒入适量温水搅拌化开。2、酵母在温水里活跃起来,然后倒入面粉中拌匀,再加适量温水,边倒边搅拌,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。面团揉的时间越久,蒸...
蒸馍怎么
做好吃窍门 蒸馍要
如何
做
答:
发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜,最好别超过40度。6、发好的面简单揉成团后,搓成条,切出大小相同的剂子(就是
馍
的原型)。7、每个馍小剂子下手去揉,不停地散上干面粉加揉小面团。8、揉好的馍盖上半湿的棉布,二次发酵20分钟后,开火
蒸
25分钟。9、蒸好后等3分钟再打开锅盖即可。
蒸馍
要蒸多长时间最好
答:
4. 二次醒发:将馒头坯放在温暖的地方静置15-20分钟,以便再次发酵。 5. 蒸制:蒸锅加足水量,大火烧开水,放上馒头坯,盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 另外,要注意在
蒸馒头的
时候不要揭盖查看,以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟,取出即可。这样的
蒸馍
既蓬松又有嚼劲。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
烹饪泾川罐罐
蒸馍
最难掌握的步骤是什么?
答:
首先,发酵是泾川罐罐蒸馍制作过程中至关重要的一步。发酵过程直接影响到
蒸馍的
口感和味道。在发酵过程中,需要将和好的面团放置在适宜的温度和湿度下,让其自然发酵。发酵过程中,酵母菌会分解面团中的淀粉和糖分,产生二氧化碳和酒精,使面团膨胀,形成疏松的多孔结构。这样,蒸制出来的蒸馍才会更加松软、...
怎么
制作口感好的
蒸馍
?
答:
制作口感好的
蒸馍
需要耐心和一些技巧。蒸馍,也被称作馒头或蒸面包,是中国北方常见的一种面食。以下是一份详细的蒸馍制作指南:一、材料准备 中筋面粉:500克 温水:约250毫升 干酵母粉:5克 糖:适量(可根据个人口味调整)二、工具准备 大碗:用于和面 蒸锅:用于蒸制 湿布或保鲜膜:覆盖发酵面团 ...
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