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蓝纹奶酪发霉
蓝纹奶酪
有多臭
答:
蓝纹奶酪被称为世界上最臭的奶酪之一。它具有强烈、浓郁的气味,常被形容为发霉、霉臭和刺激性的气味。
这种臭味是由内部的霉菌产生的
。由于这种强烈的气味,蓝纹奶酪通常被人们视为一种特殊食品,对于喜欢奶酪和喜欢挑战味觉的人来说,它可能是一种美味享受。
为什么
蓝纹奶酪
上的
霉菌
可以吃
答:
蓝纹奶酪上的霉菌是因为绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹
。原理正如传说中解释的那般,是山洞中的独特环境令纯白的绵羊奶奶酪与发霉的黑麦面包的配搭,令奶酪上生长出青霉菌(Penicillium)。只不过,这是以前的奶酪师们用的老办法,后来,在经历了2500次的实验之后,奶酪师们终于研制出了商业菌种...
奶酪发霉
是什么意思?
答:
奶酪发霉是指奶酪在储存过程中,由于受到空气、水分、温度等因素的影响,使得奶酪表面生长出霉菌
。霉菌一般是以灰白色、蓝色、绿色等颜色为主,表面有绒毛状的结构。虽然奶酪发霉可能影响口感,但是某些发霉奶酪也有着独特的风味,例如蓝纹奶酪。奶酪发霉的原因主要是由于
储存环境不当所导致
。例如,当奶酪处于...
蓝纹奶酪
有什么危害?
答:
蓝纹奶酪
没有什么危害。一般而言,如果食物已经
发霉
,清楚地表明它们已不再新鲜。因为发酵已经开始进行。通常伴随着食物的外观,质地和味道的变化。许多
霉菌
只是尝起来不舒服,但对我们的身体没有问题。危险的霉菌是会产生霉菌毒素和黄曲霉毒素的霉菌。这些毒素可能会影响我们的呼吸系统,在某些情况下甚至会...
为什么
蓝纹奶酪
上的
霉菌
可以吃
答:
绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹
,而此时奶酪也就可以食用了,它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激 。蓝纹奶酪所用的青霉和灰绿青霉,青霉菌在生产奶酪时不会产生毒素。盐度、酸度、湿度、密度、温度和氧气量组合出的环境,偏离了这两种霉菌产生毒素的条件,所以说蓝纹奶酪上的霉菌可以...
蓝纹奶酪
堪称奶酪中精品,一块三万元,结果切开却是
发霉
的样子?
视频时间 01:34
蓝纹奶酪
的
霉菌
吃了会对人体产生什么影响?
答:
嘴里正嚼着一块
蓝纹奶酪
的奶酪爱好者表示直接吃是最好的方式,其实我一直想把蓝纹和榴莲混在一起吃,你可以先试一下,好我在上~我觉得蘸饼干配葡萄酒还是蛮好吃的。我吃的是 Danish Blue,刚烤了三块蓝纹一块白霉松露的做横向比较。比较爱的一种方式是切一片放苏打饼干上微微烤一下吃。味道超...
食物
发霉
究竟能不能吃 专家这样解释
答:
霍金提醒,一些特殊食物,如
蓝纹乳酪
,看上去像是
发霉
,但实际上是使用了可食用的
霉菌
制作出来,不会产生毒素。但一旦这些乳酪长出了与新鲜状态下不一样的霉菌,那么也该扔了。霍金援引美国食品安全及检验局的指导原则给出了如下建议:以下食品一旦发霉就全部扔掉:午餐肉、培根、热狗;酸奶、酸奶油、软...
什么
发霉
了的东西可以吃?
答:
蓝纹奶酪
普通饼状压实的奶酪表面
发霉
后,可以将表面削去一厘米后左右,如果里面没有
霉菌
且还在保质期内,还是可以食用的
保质期内
奶酪发霉
了,还能吃吗
答:
发霉
就不能吃了,想要保存时间长就冷冻保存并且注意封口,如果只有口那里发霉小部分,切掉,其他部分也是可以吃的
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