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蛋白质元素组成氮的平均含量为
蛋白质
中
平均
含
氮
量( )
答:
(2)各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
。由于蛋白质是体内的主要含氮物质,因此测定生物样品的含氮量就可按下式推算出蛋白质大致含量:每克样品含氮克数×6.25×l00=100g样品中蛋白质含量(g%)(B对,ACD错,本题参考答案为B)。
蛋白质
分子中
氮的平均含量为
多少
答:
蛋白质分子中氮的平均含量为16%
。蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:
碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3%
其他...
蛋白质
中
氮的含量
约占的百分数是多少?
答:
蛋白质分子中氮的平均含量为16%
。蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:
碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3%
其他...
蛋白质的
含
氮
量
平均
约为( )。
答:
蛋白质的含氮量平均约为16%
。这是因为蛋白质分子中的氨基酸都含有氮原子。在常见的20种氨基酸中,除了甘氨酸和丝氨酸外,其余18种都含有氮原子。因此,蛋白质的含氮量可以通过测定蛋白质的总氮量来确定。在生物化学和营养学等领域,测定蛋白质的含氮量是非常重要的。测定蛋白质的含氮量可以使用几种方法...
蛋白质的平均
含
氮
量
答:
蛋白质的平均含氮量是16%
。元素组成:蛋白质主要由碳、氢、氧和氮元素组成,部分蛋白质还含有硫,有些还含有磷、铁、锌和铜等元素。不同蛋白质的基本组成相似,一般包括碳(50%~55%)、氢(6%~8%)、氧(20%~30%)、氮(15%~18%)和硫(0%~4%)。通常,由于氮素容易用凯氏定氮法...
蛋白质
中
氮的含量
答:
蛋白质中氮的含量如下:一切蛋白质都含氮元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
;蛋白质系数:任何生物样品中每1g元氮的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在,6.25常称为蛋白质常数。氮是一种化学元素,其化学符号为N。在自然界中氮单质最普遍的形态是氮气,这是一种在标准状况下...
大多数
蛋白质
中
氮的含量
较恒定,
平均为
多少
答:
一般认为蛋白质中的平均含氮量为
16%
,于是含氮量=蛋白质量*16%,蛋白质量=含氮量/16%=含氮量*6.25 氨基酸脱水缩合后剩余物的相对分子质量是其含氮量的6.25倍(约值),这是个平均值
如何计算
蛋白质
中
氮含量
计算公式举例?
答:
所有蛋白质都含氮元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
。如果某食品中含氮量为12%,则其中的蛋白质含量大致为:12/16×100%=75%。或100 克某食品样品中含量氮量为 3 克,则其中蛋白质含量约为:3×6.25=18.75 克。(式中的6.25是因为100/16=6.25)也可以用这个数字来反推...
各种
蛋白质
中
含量
比较稳定的
元素是
答:
各种蛋白质中含量比较稳定的元素是氮。组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫,
其中含氮量平均为16%
。一、蛋白质的基本含义 蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。二、整体结构 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上...
大多数
蛋白质
中
氮的含量
较恒定,
平均为
多少?如测得1克样品中含氮量为10m...
答:
参考凯式定氮法吧 蛋白质中的氮含量一般为15~17.6%,按
16%
计算乘以6.25即为蛋白质,乳制品为6.38,面粉为5.70,玉米、高粱为6.24,花生为5.46,米为5.95,大豆及其制品为5.71,肉与肉制品为6.25,大麦、小米、燕麦、裸麦为5.83,芝麻、向日葵为 5.30。1mg大约是62.5mg蛋白质了 ...
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