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蛋糕配方和制作方法
蛋糕
的
做法和
配方
答:
1、【
配方
食材】33克面粉,2个鸡蛋,50克细砂糖,20克色拉油,20克清水。2、在碗中打入2个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,在装有蛋黄的碗中加入13克细砂糖,用打蛋器把蛋黄充分的搅拌均匀,然后再倒入20克的色拉油和20克清水,再次充分搅拌均匀,让水、油和蛋液充分的融化在一起。3、将33克低筋面粉,用...
生日
蛋糕
的
做法和
配方
答:
制作方法:
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,注意蛋清里一定不要含有蛋黄,否则用搅拌机和白糖搅拌时,无法呈挺立状
。2、将蛋清放入蛋糕的搅拌机搅拌起泡,再逐步少量加入70g白糖,加入柠檬汁,搅拌成呈挺立状,改用慢搅拌几下,将多余的空气排出鸡蛋白的部分。5、5只蛋黄、35g白糖、50g色拉油、50g清水、1....
求
蛋糕配料与
做法?
视频时间 01:44
如何做生日
蛋糕
?
答:
准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)
。2.蛋黄与蛋白分开。3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。4.再筛入低筋面粉。5.把蛋糊搅拌至无颗粒。6.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。7.分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌...
在家怎么做
蛋糕
,在家怎么做蛋糕?需要哪些食材,食材的分量有多少?_百度...
答:
第一种:海绵
蛋糕
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、
制作
方便、成功率高,是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黄油)40克。制作过程 1、提前将面粉过筛备用。2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。3、将鸡蛋打入盆里,然后将白砂糖一次性倒入盆中。4...
家庭
蛋糕
的
制作方法
和步骤
答:
蛋糕
的
制作
工艺流程 乳沫类蛋糕 粉类→过筛备用 ↓ 1
配料
→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿(注模成型和装饰)→熟制(烘烤/蒸制)→冷却脱模→(装饰)→(包装)→成品 1.配料 根据蛋糕的品种决定。原料预处理 鸡蛋清洗、去壳;粉类过筛,清除粉内的杂质,酥松粉类备用 2.搅拌...
三种口味古早
蛋糕
!基础
配方
!
答:
两个月我做了很多次古早
蛋糕
,这里做了总结。古早蛋糕最主要步骤是用了烫面和水浴,口感非常绵软、湿润,大家可以参考哦~ 材料: 1.原味:鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶50克、低粉60克、细砂糖40克 2.可可古早:鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶55克、低粉50克、可可粉10克、细砂糖40克 3.轻乳酪古早:酪鸡蛋4个、玉米油...
小
蛋糕
的
配方
?
答:
二、小
蛋糕
的
做法
步骤 1、原料备用。 2、全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。 3、用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。 4、打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。 5、分次筛入低筋面粉。 6、倒入植物油。 7、搅拌均匀,至无颗粒。 8、连模内垫上油纸托。 9、蛋糊倒入小纸杯内。 10、烤箱预热...
八寸戚风
蛋糕
的
配方与制作方法
答:
1、低筋粉80克、鸡蛋6枚、玉米淀粉20克、牛奶50克、玉米油50克、醋6滴、白糖蛋白60克、白糖蛋黄20克。2、鸡蛋用分离器将蛋黄和蛋白分离,取蛋白加入醋。3、用打蛋器打发蛋白到出现细腻的小泡泡。4、加入20克的白糖继续打发。5、当蛋白出现纹路时再加20克白糖打发。.打发至出现比较深的纹路时加20...
蛋糕
的
配方和制作
步骤
答:
蛋糕
的
配方和制作
步骤如下:配方:1. 150克低筋面粉 2. 4个中等大小的鸡蛋 3. 150克细砂糖 4. 50克玉米油或者菜油 5. 1小勺泡打粉(可选)6. 1小勺香草精(可选)制作步骤:1. 预热烤箱:将烤箱预热至180°C。2. 准备蛋糕模具:选择一个合适的蛋糕模具,底部铺上烘焙纸。3. 搅拌鸡蛋...
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