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豆腐怎么做出的多
豆腐怎么做
才能达到高产呢?
答:
3.磨浆:要磨两遍
,磨匀,才能多出浆,少出渣,提高豆腐出品率。(该部现在使用的是河北省玉田县面粉机械厂出产的渣浆自动分离豆腐磨浆机)。为了磨得细,下浆快,边磨边加水15公斤,添豆添水要匀。第二遍磨渣时,边磨边加水7.5公斤。如果是用石磨、钢磨加工,需要滤浆时,要注意除沫。为了排...
豆腐怎样做
会
多出
豆腐
答:
土法作豆腐
,一般每公斤黄豆可制成2.5公斤左右豆腐,而用冷水冲浆,豆子出品率则可提高30%以上。其作法是:先把豆浆浇开,倒入木桶内,待豆浆冷却到 不烫手时,倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀。倒入冷水后8-10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。用铁勺沿木桶...
做
豆腐怎么做出
豆腐才多
视频时间 00:26
黄豆
做豆腐
放什么
怎么做
产量会高
答:
你好,
一般要用凝固剂
,常用的有卤水、石膏、豆立固等,豆立固属于复配食品添加剂,效果最好,夏天豆腐不会发酸,而且手感硬挺,出品率高。同时熬豆浆时加点豆腐多脂,豆腐洁白细腻,可以提高出品率15-20
做
豆腐怎么
能出5斤豆腐
答:
大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分
,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐,当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关,所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重,在相同的干黄豆为原料下,所以说“一斤黄豆能出五斤豆腐”...
豆腐怎么做出豆腐多
答:
把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀
出的
豆浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成
豆腐
花。4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10~20分钟,即成水豆腐...
用卤水点
豆腐怎么样多出豆腐
我做了好几次
出的
豆腐少是怎么回事
答:
磨浆时需要注意的,浸泡到黄豆捏着有劲、有弹性、无硬感、不脱袍,搓开豆瓣稍凸,皮瓣发脆不发糠为合适。浸泡时间过长黄豆易发酵,磨浆时产沫多,不爱上浆,损失蛋白质;过短,出豆浆少。煮浆:因豆浆浓度大,为防止糊锅和起沫,可预先在锅内放少量食油和盐。烧开锅后,煮2-3分钟,要用瓢扬...
教你
做豆腐
,记住2个比例,15分钟
出豆腐
,豆香十足,比买的好吃
视频时间 1:10
豆腐
是
怎么做出来的
豆腐的制作流程
答:
1、黄豆浸泡:首先,将黄豆浸泡在水中,使其充分吸水膨胀,为后续的研磨做准备。2、研磨豆浆:过去,人们习惯手工研磨豆浆,而现在,更多地采用机械设备来完成这一步骤。3、稀释豆浆:向浸泡好的黄豆中加入适量的水,进行稀释,以便于提取豆浆并分离豆渣。4、过滤豆渣:通过过滤将豆渣和豆浆分离开来,确保...
一斤豆能做几斤
豆腐
?
怎么做
?利润是多少?
答:
点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。2、
大豆泡水
后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐,当然这跟做豆腐时煮...
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