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起面馒头的做法大全集
用
发面
头怎样蒸
馒头
?
答:
6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让
面团
快速的发起来,让做出来的
馒头
光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性,如果是高筋面粉就不用放盐了。8、和面。边倒酵母水边搅拌,搅拌成棉絮状后,开揉成光滑面团。9、第一次
发面
(主发...
发面馒头的做法
答:
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的
面团
(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
如何做
馒头
答:
2.再倒入面粉,揉成光滑
面团
。观察面团状态,面粉少量多次添加。3.盖上锅盖,室温发酵40分钟-1小时,面团2倍大状态即可。4.取出面团,手动排气,揉成馒头生坯。5.冷水上锅,大火蒸15-20分钟,关火后再焖3-5分钟。夏天,
发面
更容易成功,5种
馒头做法
,暄软有嚼劲,做一次吃一周。做好的馒头吃不...
发面馒头的做法
和配方
答:
1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖,盐,酵母液慢慢倒入面粉内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态,再放在硅胶垫上将
面团
揉光滑(约五六分钟左右)。4、揉好的面团放回大碗内盖上保鲜膜室温发酵。5、发酵至两倍大时就可以了。6、将发...
发面馒头的做法
和配方
答:
1.
发面
最好放在温暖的环境下,使用温水可以加速
面团
的发酵。2. 根据不同气温和发酵环境,发酵时间会有一定的差异,需要自己掌控。3. 面饼摆放的时候不要太靠近,不然发酵的时候会互相粘在一起,难以分开。4. 在发面或蒸
馒头的
时候,如果环境较冷,可以在底下面垫上一层保温材料或者晾衣架等,让蒸笼...
蒸
馒头
怎样
发面
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
纯碱
发面
蒸
馒头的做法
纯碱发面蒸馒头怎么做
答:
9、把
面团
分成大小合适的剂子,每一个都揉圆,成为圆形大
馒头
。当然,不揉圆的话也可以直接做成刀切馒头。馒头生坯做好后,放入铺了屉布或刷了油的蒸屉上,盖上盖子醒发20分钟左右。10、馒头生坯一定要醒发到位再开火,醒发好的馒头圆润饱满,有回弹。这个时候就可以开火了。调到大火,时间为15分钟。
怎么
发面
做
馒头
好吃
答:
揉匀后滚圆,然后放入烤箱进行2次的发酵,将烤箱的发酵功能打开,温度升到40度即可关闭,然后让
面团
慢慢的呆在里面发大,时间大约为1个小时 步骤10
馒头
坯跟冷水一起上蒸锅,大火冒出热气后,改中火,蒸制15分钟后关火,然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头,留有间距的分散着摊放,晾凉即可
发面
...
老味
发面
王做
馒头
怎么
做法
答:
老味
发面
王做
馒头的做法
如下:主料:面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克。1、面粉放到和面盆里,杯子里放入酵母和糖,用温水泡开,倒入面粉里搅絮状。2、再加点猪油,和成型后放到面板上再揉。3、用手的后掌部分揉,揉成光滑的
面团
。4、切成小剂子,搓成圆球,放到锅中,40度的温度下发酵1个...
自
发面
如何蒸
馒头
答:
做法
如下:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的
面团
用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段7、将切好的
馒头
坯...
1
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10
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