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还原糖快速检测方法
直接滴定法测定还原糖
答:
还原糖常用的测定方法有直接滴定法、高锰酸钾滴定法和比色法
。基本简介原理在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,以已除去蛋白质的被测样品溶液,直接滴...费林试剂甲液:称取15g硫酸铜及0.05g次甲基蓝,溶于水中并稀释至1L。费林试剂乙液:称取50g酒石酸钾钠与75g氢氧化钠,溶于水中,再加入4g亚...
如何
检测
食品中的
还原糖
和总糖含量?
答:
采用直接滴定法:原理:样品经除去蛋白质后
,在加热条件下,直接滴定已标定过的菲林氏液,菲林氏液被还原析出氧化亚铜后,过量的还原糖立即将次甲基蓝还原,使蓝色褪色。根据样品消耗体积,计算还原糖量。适用范围:GB5009.7-85,本方法适用于所有食品中还原糖的检测。检出限0.1mg。
还原糖
怎么判断
答:
3. 硝酸银法
这是一种定量检测还原糖的方法。
将硝酸银溶液加入样品中
,加热后生成的白色沉淀可用来判断还原糖的含量。4. 还原糖的特性 还原糖具有将其他物质氧化的能力。通常,它们会与氧化剂发生反应,使氧化剂还原。比如,通过观察还原糖是否能还原硝酸银、Fehling试剂或Tollens试剂等的方法来判断。5....
还原糖
的鉴定
方法
答:
1. 利用斐林试剂鉴定还原糖:在斐林试剂的作用下
,含还原糖的溶液会经历颜色变化,由浅蓝色起泡,逐渐转变为棕色,最终形成砖红色沉淀。2. 使用班氏试剂检测还原糖:班氏试剂由硫酸铜溶液、柠檬酸钠和碳酸钠溶液混合配制。制作时,应将硫酸铜溶液缓慢倒入柠檬酸钠和碳酸钠溶液中,边加边搅拌,若有沉淀...
检测还原糖
的原理是什么
答:
如出现砖红色沉淀则说明组织样液中含有还原糖。
检测还原糖
的原理是还原糖中的醛基(-CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的铜离子还原成亚铜离子,从而生成砖红色的Cu2O沉淀物。在待测组织样液中滴加斐林试剂,将试管放入盛有50-60度温水中加热2分钟,如出现砖红色沉淀则说明组织样液中含有还原糖。
食品中
还原糖
含量的
测定
答:
食品中还原糖含量的测定方法有如下:1,酸碱滴定法。原理为样品中还原糖与酒石酸钾钠铜反应,生成红色的氧化亚铜沉淀,二价铜全部被还原后,稍过量的还原糖把次甲基蓝还原,溶液由兰色变为无色,即为滴定终点,根据样液消耗量可计算出还原糖含量。2,
直接滴定法
。原理为碱性酒石酸铜甲、乙液等量混合,...
检测还原糖
的步骤
答:
检测还原糖的步骤如下:还原糖的测定方法有:
直接滴定法、高锰酸钾滴定法和比色法
。直接滴定法:在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,以已除去蛋白质的被测样品溶液,直接滴定已标定过的费林氏液,样品中的还原糖与斐林试剂中的酒石酸钾钠铜络合物反应,生成红色的氧化亚铜沉淀;氧化亚铜再与试剂中的亚...
检测还原糖
用什么试剂
答:
05g/mL硫酸铜溶液,该试剂的使用
方法
是向试管内注入待测组织样液、将甲液和乙液混合均匀注入试管、水浴加热。斐林试剂(Fehling's solution)是德国化学家赫尔曼·冯·斐林在1849年发明的。常用于鉴定可溶性的
还原性糖
的存在。斐林试剂与单糖中的还原性糖(即醛糖)反应生成砖红色沉淀。
斐林试剂鉴定
还原糖
步骤
答:
4. 可通过比较颜色变化程度或
测定
溶液在特定波长下的吸光度来确定
还原糖
的含量。三、结果分析 斐林试剂与还原糖反应,生成砖红色沉淀或有色化合物,这是因为还原糖分子中的醛基或酮基与斐林试剂发生了氧化还原反应。这一反应可以用于
检测
样品中是否存在还原糖,并可通过一定
方法
量化其含量。四、注意事项 ...
求
还原糖
的
测定方法
,及注意事项
答:
还原糖
的
测定方法
食物中还原糖的测定方法:高锰酸钾滴定法和直接滴定法。一、高锰酸钾滴定法1.原理样品经除去蛋白质后,其中还原糖在碱性环境下将铜盐还原为氧化亚铜,加硫酸铁后,氧化亚铜被氧化为铜盐,以高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐,根据高锰酸钾消耗量计算氧化亚同含量,再查表得还原糖量。2.适用范围GB...
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