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还原糖测定可以量取样品吗
发酵过程
还原糖
监测
答:
在发酵过程中,糖会通过酵母的代谢反应转化为酒精和二氧化碳。如果要还原糖的含量,
可以通过监测发酵前和发酵后的糖含量来计算糖的消耗量
。常见的监测方法有:1. 抽取样品进行化学分析:从发酵前后的样品中抽取一定量的糖分析,用比色法、高压液相色谱法或气相色谱法等对糖的含量进行测定。2. 使用光学方...
食品中
还原糖
的
测定
答:
测定
食品中
还原糖
的常用方法是滴定法。该方法的基本原理是利用还原糖与碱性酒石酸铜溶液反应,生成氧化亚铜沉淀和酒石酸钾钠盐。通过滴定氧化亚铜的量,可以计算出食品中还原糖的含量。具体操作步骤包括:称取一定量的
样品
,加入适量的碱性酒石酸铜溶液,加热至沸腾,搅拌均匀,使溶液中的还原糖与酒石酸铜...
设计苹果中
还原糖
的
测定
方案
答:
称取一定量的
样品
,捣碎,用50ML水分次溶解样品并洗入250MI容量瓶中,摇匀后慢慢加入5MI中性醋酸铅溶液,加水至刻度,摇匀,静置30MIN。用干燥滤纸过滤,弃初滤液,滤液备用。然后用直接滴定法
测定还原糖
的量
还原糖
的
测定
方法步骤
答:
还原糖
的
测定
方法步骤如下:滴定法:1、
样品
处理:将待测样品研磨成粉末,用纱布包裹后放入离心管中,加入适量水,摇匀。2、提取:将离心管放入离心机中,以一定速度离心一定时间,提取上清液。3、反应:在上清液中加入足量碱性酒石酸铜溶液,摇匀。加热至沸腾后立即用冰水冷却,加入酚酞指示剂。4、滴定...
测
还原糖
的方法
答:
5.1.3含多量淀粉的食品:称取2~5 g
样品
,置于100 ml容量瓶中,加50 ml水,在45℃水浴中加热1 h,并时时振摇(注意:此步骤是使
还原糖
溶于水中,切忌温度过高,因为淀粉在高温条件下可糊化、水解,影响
检测
结果。)。冷后加水至刻度,混匀,静置。吸取50 ml上清液于另一100 ml容量瓶中,以下...
检测还原糖
的步骤
答:
本法是国家标准分析方法,适用于所有食品中还原糖的快速
测定
。检出限0.1mg。高锰酸钾滴定法:
样品
经除去蛋白质后,其中还原糖在碱性环境下将铜盐还原为氧化亚铜,加硫酸铁后,氧化亚铜被氧化为铜盐,以高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐,根据高锰酸钾消耗量计算氧化亚同含量,再查表得
还原糖量
。...
还原糖
的
测定
方法
答:
还原糖
常用的
测定
方法有直接滴定法、高锰酸钾滴定法和比色法。基本简介原理在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,以已除去蛋白质的被测
样品
溶液,直接滴...费林试剂甲液:称取15g硫酸铜及0.05g次甲基蓝,溶于水中并稀释至1L。费林试剂乙液:称取50g酒石酸钾钠与75g氢氧化钠,溶于水中,再加入4g亚...
测定
多糖类药物含量时,辅料中有乳糖,怎么才能消除乳糖的影响?用的是...
答:
下面是食品中还原糖的测定,
样品
处理部分,您可以参考其中含多量淀粉的食品还原糖提取部分,确保药物中的多糖不影响
还原糖测定
。(1)样品处理 乳类、乳制品及含蛋白质的食品:称取约1~2g固体样品(吸取2~10mL液体样品),置于100mL容量瓶中,加50mL水,摇匀,边摇边慢慢加入5mL乙酸锌溶液及5mL亚铁...
总糖和
还原糖
的
测定
答:
还原糖
的
测定
是糖定量测定的基本方法。还原糖是 指含有自由醛基或酮基的糖类,单糖都是还原糖,双糖和多糖不一定是还原糖,其中乳糖和麦芽糖是还原糖,蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度 不同,可将植物
样品
中的单糖、双糖和多糖分别提 取出来,对没有还原性的双糖和多糖,可用酸水解法使其降解成...
鉴别
还原糖
用 什么 产生 什么 颜色 反应 颜色 是 如何 变化 的?_百...
答:
1、取2ml组织
样品
溶液,2、加1ml 斐林试剂(0.1g/mlnaoh 和0.15g/mlcuso4等量混合)3、将试管放入盛有50-65度温度的大烧杯中加热2min 4、观察试管中出现的颜色变化 如出现砖红色沉淀,则组织中有
还原性糖
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