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酵母可以做纳豆吗
酵母可以做纳豆吗
?
答:
酵母不适合用来制作纳豆
。纳豆是一种日本传统的发酵食品,主要是利用一种名为纳豆菌(Bacillus subtilis)的细菌进行发酵。这种细菌在发酵过程中会产生一种特殊的酶,能够将大豆中的蛋白质分解成易于消化的氨基酸,同时还能产生一种黏性物质,使纳豆具有特殊的口感和营养价值。相比之下,酵母不具备这种分解大豆...
教母粉是否
可做纳豆
答:
黄豆普通的就行,但尽量买小粒一点儿的,市场上卖的
纳豆
都是极小粒纳豆,我想是因为小粒黄豆发酵比较快吧。我用的就是普通黄豆,比较新鲜的最好,这样发出来的纳豆比较香。(应该买优质东北大豆,不要买转基因的)2. 煮黄豆。用高压锅比较快,水比黄豆稍高即可,闷 30~40 分钟左右就
可以
了,到一...
安琪
酵母做纳豆
的做法和配方
答:
1、非转基因优质大豆300g、
纳豆
菌1粒、水900ml、温开水10ml大豆洗干净,挑出坏豆。然后大豆和水以1:3的比例进行浸泡12个小时(一般前一天晚上浸泡),注意避光。2、浸泡后的大豆滤干水分,放入电饭煲蒸2-3个小时,蒸到一掐就烂的程度。用高压锅时间会短一些。3、然后将大豆放凉到60-70度(我有...
白酒
酵母可以
发酵
纳豆吗
答:
不可以
。纳豆主要是通过纳豆菌发酵制成的,具有粘性,在保留了黄豆的营养价值同时还提高了对蛋白质的消化吸收率。白酒酵母主要是厌氧菌,所以不可以用白酒酵母来发酵纳豆。纳豆,起源于中国古代,自秦汉以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。
纳豆
怎样做
答:
纳豆可以做成纳豆香酥小饼
,具体步骤如下:材料准备:面粉300克、酵母3克、盐3克、鸡蛋1个、油适量、纳糖豆适量、水适量、清水适量、一个盆、一个锅等。1、鸡蛋,酵母,盐都放面粉里用温水搅成大的面絮再揉成光滑面团。2、将面团切成大小相等的面肌。3、面肌擀成面饼。4、包入适量的纳豆。5、放入...
安琪
酵母
菌
可以做纳豆吗
答:
酵母
是酵母菌,用来做面食发酵的。纳豆是大豆蒸煮后用纳豆菌发酵而成的,不是一回事,纳豆菌是专门
做纳豆
的一种菌。潍坊“茜月纳豆”为您提供健康优质的纳豆产品。
安琪
酵
毌
可做纳豆吗
答:
酵母
是用来发酵面食的酵母菌。纳豆是大豆蒸煮后通过专门的纳豆菌发酵而成的。所用的菌种是不一样的,所以酵母不
能做纳豆
。潍坊”茜月纳豆“为您提供健康优质的纳豆产品。
没有
纳豆
菌用
酵母
行吗
答:
酵母粉
可以
代替纳豆粉,但量不好掌握,最好是用
纳豆酵母
,如果没有,
做纳豆
时可以用新的纳豆为引子
纳豆
用什么发的
酵
答:
纳豆
表面有一层薄薄的白膜,搅拌时会出现粘液状的拉丝,具有黏性、气味较臭、味道微甜等特点,所以有些人不太
能
接受。不过纳豆保留了黄豆的营养价值,且发酵过程还产生了多种生理活性物质,营养价值非常高。纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶,是一种溶纤维蛋白酶,
可
直接分解血栓,起到溶血栓,防血栓...
红曲
纳豆
怎么做?
答:
红曲
纳豆
做法和客家酿豆腐有点相似,加少量红曲粉烹饪,不
能
太多红曲粉,会苦的。红曲米倒入清水中,经反复淘洗后成红曲米水;接着在揉搓面团时,在面粉中加入糖、
酵母
粉和红曲水,接着让面团发酵半小时;最后揉捏成日常馒头大小,蒸熟即可食用。红曲也是天然的上色剂,用它入菜能给 食材增色不少,...
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