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重庆的滑肉是什么样的
重庆滑肉
正宗做法
答:
重庆滑肉是
一道非常有特色的川菜,它的正宗做法如下:材料:1. 猪肉薄片:500克 2. 生姜:适量 3. 大葱:适量 4. 大蒜:适量 5. 干辣椒:适量 6. 豆瓣酱:适量 7. 料酒:适量 8. 生抽:适量 9. 精盐:适量 10. 鸡精:适量 11. 白胡椒粉:适量 12. 花椒粉:适量 13. 熟芝麻:适量 14....
重庆
话说的〞
滑肉
〞用普通话
怎么
说
答:
重庆话说的〞滑肉〞用普通话:嫩肉
。重庆〞滑肉〞的做法:瘦肉,切片,然后放盐,味精,花椒,其他香料等,还要加如少许的白酒,可以避腥,拌匀后加入适量的红薯粉,用水浸湿,和肉一起拌匀,把水烧开后就可以一团一团的放进去煮了,汤里面还要放盐和生姜,...
重庆滑肉的
做法和配方
答:
4、也可在汤里面加喜欢的青菜搭配肉来吃。
重庆滑肉是怎么
做的
答:
1、准备食材,瘦肉七八两,土豆一个,红薯粉,大蒜一两颗,干辣椒,适量生姜,盐,料酒,鸡精,适量调料;2、肉切块,不大不小就行。土豆丝不要太粗,辣椒根据自己喜欢可放可不放;3、生姜大蒜这些都放在肉里,盐料酒调料这些都放好,根据自己的喜爱加鸡蛋或清水和;4、和好之后,不能太湿了,干...
滑肉
用
什么
部位的肉
答:
滑肉要选用猪肉中嫩的部位,是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉,即猪里脊肉
。滑肉是四川省东南方向广安市,遂宁市,重庆市,孝感市、广水市等很有名的地方菜品,几乎家家户户都会烹饪,主要由瘦肉和(红薯粉或地瓜粉)为主料,按照口味放入适当的盐,辣椒,葱,姜,蒜等佐料调味相伴揉捏为较干的糊状,在...
重庆滑肉怎么
做
答:
主料:猪肉(瘦)300克 辅料:竹笋100克,木耳(干)50克 调料:泡椒30克,酱油10克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)25克,植物油20克 鱼香
滑肉的
做法:1. 青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。2. 猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,...
脆滑肉是哪里的菜脆
滑肉是什么
地方的菜
答:
1、脆
滑肉是
四川、
重庆的
菜,属于川菜的一种。种类有:鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的肉质非常细嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味浓郁,脆滑肉的特点第一是选料讲究,每道菜的原材料都会经过仔细的选择,也因为脆滑肉的这些特点,使得它在全国范围内都受到了人们的喜爱。2、脆滑肉是用猪肉...
重庆
酸菜
滑肉的
做法
答:
›制作时间:20分钟 ›总共需时:40分钟 今天用的是瘦肉,其实做
滑肉
最好用三线肉,切片备用 红薯粉用温水调匀,加入适量盐,调成图片状。加入肉片、姜末拌匀,每片肉上都均匀的裹上红薯淀粉,放置待用 炒锅热油,加入酸菜炒香,加入水,倒入汤锅烧开,适量调小火,放入肉片,煮熟即可。
『
重庆
』朝天门
的滑肉怎么
做的?
答:
菜薳
滑肉
片 用料:瘦猪肉150克(肉眼较好),冬菇3只,菜心300克,姜4小片,红萝卜5小片。腌料:生抽1汤匙,糖1/4茶匙,鸡蛋白半汤匙,生粉半汤匙,油半汤匙。调味:上汤或水半杯,糖1/3茶匙,盐1/6茶匙或适量,麻油、胡椒粉少许。芡:生粉1/4茶匙,水1汤匙。做法:1、冬菇浸软去梗,挤干...
重庆滑肉是怎么
做的?
答:
1.猪肉去皮洗净,切成2厘米的方块,用清水浸泡10分钟取出沥干,盛于碗内,加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌,再加入鸡蛋液拌匀上浆 2.炒锅置旺火上,下植物油烧七成热,将肉块散开下锅,炸10分钟,成金黄色时,倒入漏勺沥去油,稍凉后码在碗内,上笼用旺火蒸1小时左右,取出放入汤盘 3.炒锅置...
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