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面肥发面不发怎样补救
面发不起来是什么原因 面发不起来
怎么补救
答:
⑤加入小苏打
。小苏打是泡打粉的主要成分。将约2克的小苏打加入未发好的面团,重新揉面。由于小苏打在受热的条件下膨胀,将面团置于盆中放在温水的热锅上加热发酵。⑥加入发酵粉。同④操作。⑦加入醋和小苏打。未发好的面团中加入醋和小苏打后,会发生酸碱中和反应,加速面团快速发酵。⑧
加入醋和白酒
。
面发不起来有什么
补救
办法
答:
如果面发不起来,
可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉
。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以
在蒸锅中间放上一小杯白酒
,这样面团同样会重新发起来。
面发不起来有什么
补救
的办法吗?
答:
面发不起来的补救办法:一 ,
因为温度不合适,重新再发一次就可以
,
方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时,看能否发起来
。如果面不新鲜,会影响发面,这种情况是不会发了。只能重新买面粉做了。二,另一情况是面团虽然起发了,但蒸熟的馒头不白不大,表面有象死面一样的泡点;或者...
老面不发怎么补救
答:
问题一:面不发怎么补救
试着多加一点酵母,加一点温水(不要太多!),放入盆里盖上等待发酵
。问题二:面不发怎么补救 酵母用温水融入面里,然后揉捏成型,放一小时就可以了 问题三:面不发怎么补救 面不发就两种原因,第一,
没有放发面用的 酵母 第二 就是用凉水活面
!给你个配方, 5斤...
用
面肥发面
很长时间
不发怎么
办?
答:
用面肥发面很长时间不发怎么办?你在发面的时候,
里头放点糖,或者是蜂蜜这样发的就快
,或者是在锅里做点水,把这个水热了,以后把面盆放到这个锅里,这样底下的热气就能够促进面快速的发酵
面肥发面不
起,有
补救
的好办法吗?在加安琪管用吗?
答:
发面不
起
补救
办法,把安琪酵母用32度左右的水化开,用这个酵母水少和一点面,把和好的这个面跟.
没发
好的面混和在一起,放在32度左右的地方,冬天可以用电热毯加热,一定要控制好温度,温度过高也发不好,一般在1到2小时就发好个,安琪酵母的用量,一般2.5面用5克酵母。
发面不发如何
处理 下面教你一些方法
答:
1、选对发酵剂
发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加...
用
面肥发面
很长时间
不发怎么
办
答:
1、把
面肥
(就是上次
发面
留下的一小块
发面
剂子)浸泡在温度大约35度的温水里。2、用手把面剂子捏碎,与水融化成面汤,(以要发一斤面粉为例,大约需要温水150毫升)3、把面粉加入面汤里,我用的是原麦粉,所以面粉并不十分白。把面粉揉成比饺子 面肥\发面 1、把面肥(就是上次发面留下的一小块...
面发不成,就成了死面,有解救的办法吗
答:
解决办法:死面必须要搭配碱来使用将
面团
放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,然后放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右,通过二次发酵进行拯救。面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,...
发面发不
起来该
怎么办
?
答:
解决方法:比例就是每500克面粉加1瓶盖酵母粉,天冷的时候就稍微多加些,天热的时候可以稍微少加点。发酵温度和时间不对。室温在20到30度之间的情况下,
面团
基本上1小时左右就发酵完成了。当室温低于20度的时候,面团可能需要2小时左右才能发酵完成。解决方法是当室温低于10度的时候,咱们就必须考虑采用...
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