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馒头老面馒头叫卖完全版本
武汉有好多每天都走街串巷卖
叫卖老面馒头
的 开个电动车 请问他们的货是...
答:
我家以前就是做
馒头
说的是手工馒头 ,你懂得 全是机器加工,和面开始到蒸出来,只有把生面馒头放到锅里是手工的,其他都是机器代劳,
老面
馒头都是发酵粉的 。不再多爆料了。说多 你会不想吃的
老面馒头
是什么 老面馒头和普通馒头的区别
答:
老面馒头
和普通馒头的区别 1、口感不同。用老面做出来的面食质地细腻,香醇可口z,胜于一般发酵的产品。用老面z发酵,要加碱粉中和酸度,但碱粉的分量要看老面的酸度和分量,全凭经验,很难掌握。而且老面发酵很慢,何时发好,也是凭经验才知。老面馒头比较筋道,有嚼劲。普通馒头比较松软。2、保存时...
内行人揭秘:常吃酵母发面
馒头
对身体究竟有没有害?
答:
1. 作为一个地道的北方人,我从小吃到大吃了20多年馒头,从最初的
老面馒头
到后来的发面馒头,酵母粉发酵只是个引子,和老面发酵完全一样,请大家不要担心,所以超市里的酵母发面
馒头完全
可以放心购买和食用。2. 过年的时候有个南方的朋友来我家做客,说起发面馒头,我们北方人的主食就是馒头,而且馒头...
老面馒头
的正宗做法是什么?为什么大部分人都做不好?
答:
和面时,直接用温水把引子泡开,加入面粉和成面糊,放在25度左右的温度下发酵,待面糊醒发至全是气孔后加入三到五克的小苏打来调节下玉米面引子所带来的酸味。蒸完
馒头
以后剩下拳头大小的一块面团用来做发面引子,放在冰箱里冷冻,下次蒸馒头的时候直接用温水泡开使用就行。发面引子只能用一次。(第一次...
老面馒头
的做法和配方窍门老面馒头怎么做
答:
1、中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克,将中筋粉、水、酵母三者混合均匀,放入一个有盖子的容器中,盖好盖子。在室温状态下,放置12-15小时发酵,发酵好的
老面
会有酸味,满是圆孔。2、次日
馒头
:将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水...
河南
老面馒头
的做法和配方
答:
河南
老面馒头
的传统制作配方与步骤如下:1. 从冰箱中取出老面酵头,用温水将其
完全
溶解,然后静置十分钟。2. 准备适量的面粉,逐渐倒入酵头水,边倒边搅拌,直至面粉完全吸收,揉搓成一个软硬适中的面团。3. 将面团放在面板上,继续揉搓至光滑,然后放回锅中,覆盖上拧干的湿布,盖上锅盖,让面团在...
老面馒头
答:
①没有食用碱就省略,或者替换成小苏打,加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大
馒头
,大家视情况按比例增减量。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
老面馒头
的做法和配方
答:
老面馒头
是一种使用老面发酵的馒头,具有酸甜味和松软的口感。以下是老面馒头的简单做法和配方:配方:- 面粉:500克 - 酵母:5克 - 温水:适量 - 糖:15克 - 盐:5克 - 老面:150克 做法:1. 将酵母和糖溶于温水中,搅拌均匀后静置片刻,等待酵母发酵起泡。2. 在面粉中加入盐,将酵母水倒入...
老面馒头
跟一般馒头有什么区别?这食物在我们南方好流行。
答:
老面馒头
的做法是北方人的传统做法。老面又称酵头或者老肥,是第一次做馒头留下的面团发酵而成,用它做成的馒头大而白口感上佳。一般的馒头是酵母发酵而成。
老面
大
馒头
的做法 老面大馒头怎么做
答:
1、准备食材:面粉,酵母,食用碱。2、
老面
用水稀释后放入面粉和成面团。(发面的最佳温度是30度左右,所以一般用温水和面,30、40度左右都可以,冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2:1)3、醒面,面团揉到光滑后,用湿布盖上醒发1小时左右,面团涨大有弹性则发好了。4、把面取出,揉一...
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