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香酥鸭腿的做法和配料
香酥鸭腿
怎么做?
答:
1、先用流动的清水清洗鸭腿,然后再把鸭腿放入水中浸泡20分钟以上,这么做的目的是为了去除鸭腿中的血水
。2、鸭腿泡好后冷水下锅,按下图比例在锅中加入花椒、葱、姜、盐以及料酒。3、配料入锅后转大火烧开,烧开后用勺子撇去多余的血沫。4、血沫撇净后盖上锅盖,转中小火炖40分钟。5、在炖...
鸭腿
怎做好吃的
答:
香酥鸭腿的做法
详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:油浸炸香酥鸭腿的制作材料: 主料:鸭1000克
调料
:酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3克,菜籽油75克,椒盐15克香酥鸭腿的特色: 色泽金黄,外酥内嫩,鲜香可口,佐酒为宜。教您香酥鸭腿怎么...
烧鸡、烧鸭是怎样做才好吃?
答:
料酒少许 烧鸭
的做法
1.买回来的
鸭腿
用热水先烫一下,在鸭腿表面及鸭肉部分均匀抹盐 2.倒入一包烤肉酱,也是一样用手揉搓按摩 3.加入少许料酒、老抽及蚝油入味,添加适量五香粉可以去腥味 4.最后加入少许蜂蜜,再加适量的纯净水,水量差不多和鸭腿平行 5.用保鲜膜裹好,放入冰箱冷藏,至少6小时以...
烤鸭
的做法和配料
答:
方法:(1)将烫好的鸭子脯面向上,放在案板上,左手按住
鸭
体,用右手往鸭脯上淋点凉水,再用右手把鸭脯毛煺下(用力要轻)。(2)将鸭体翻过来,放在煺下的鸭毛上,再用左手按住鸭体。用右手将鸭背、鸭尾尖的毛煺下。然后,把鸭颈、鸭头的毛煺下。注意:操作时动作要快而轻,鸭毛要煺得干净,鸭皮面不破不损。4....
鸭腿
怎么做
视频时间 00:30
冻
鸭腿
怎么做好吃
答:
做法
1.
鸭腿
剁成块,土豆切成块 2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加
调料
(老抽,料酒,盐,糖,姜片,葱,八角,干辣椒)继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可 冻鸭腿怎么做好吃 篇3 莲藕烧鸭腿:食材:鸭腿250克...
腌的咸
鸭腿
怎么做好吃
答:
方法/步骤 先把
鸭腿
用温水洗干净再剁成块。再准备一些
配料
,生姜大蒜去皮,生姜切成片,大蒜籽就不切了,八角洗下放在一起。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 把咸鸭腿肉放在高压锅里,再把所有配料也放下去,加盖住肉肉那么多水,盖好盖子焖十分钟,记住不要放盐。请点击输入图片描述 把青...
鸭肉怎么做好吃?
视频时间 00:19
鸭腿
怎么做比较好吃?
视频时间 00:42
烤鸭分哪几种?
做法
有什么区别?
答:
闷炉烤
鸭做法
:光鸭(约2Kg)、京葱或葱段(两棵)、甜面酱(100g)、薄饼(适量)、青瓜(切条)(半个)。
配料
盐(50g)、酒(50g)。淋鸭皮料,麦芽糖(100g)、清水(三杯)。1、鸭于翼底外开一孔,取出肠脏(可请鸭档代劳),洗净,以配料涂匀鸭腔。2、用三寸长木条纳入鸭腔内,横...
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