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鱼背开刀方法视频
鱼背开刀方法视频
答:
关于
鱼背开刀方法视频
如下:这里以草鱼为例,第一步是把鱼鳞从头到尾刮干净,然后清洗干净第二步,找到鱼背鳍,向上1公分处开刀,从鱼头开始,沿着红线处刨开,至鱼尾结束,鱼头对破然后掰开,把内脏取出来丢掉,把里面黑色的附着物仔细清洗干净就可以了 准备好砧板,刀,盆里装好水,鱼去好鱼鳞,在鱼...
桂鱼怎么剁开拼好?
答:
1、先把桂鱼清洗干净,去除肚子里脏东西,然后平放在案板上面,用小刀从
鱼背
上面部分划开,如图所示:注意:不要把鱼肚肉划破了,不需要切太深。2、然后在翻一面继续上面操作
方法
,把桂鱼另一面也同样的方法切开。3、把鱼肚两面分开,平放在盘子里,如图所示:4、上锅蒸...
整鱼去骨的
方法
,图解鱼怎么去骨
视频时间 00:57
怎样做开背清蒸鱼
答:
一、第一步使用菜刀在鱼的背上开道口子,这样鱼会更入味。二、接着把准备好的姜和葱用刀切丝,放在一旁备用,如下图所示。三、将切好的葱丝和姜丝放到凉水里浸泡五分钟,如下图所示。四、等泡好后将泡的水撒到鱼身上,放旁边腌制5分钟,如下图所示。五、接着在锅中放入适量的水,点火等烧开...
草鱼切片怎么切
视频
教程
答:
鱼切片的
方法
:材料:新鲜草鱼1条、刀1把。1、准备新鲜的鱼一条的,内脏等处理干净。2、鱼擦干水分,从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。3、修掉鱼腹的大刺。4、鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。5、再去掉红色背脊的鱼肉。6、尽量去得很干净,只留白色的鱼肉为好。7、斜刀片切成薄片,切的时候要按住...
孔雀开屏鱼怎么切
答:
切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片,而且要注意不能把腹部切断,这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。提醒:家庭制作孔雀开屏鱼的时候,为了能把鱼洗的更加干净些,还是用剖开鱼腹比较好一些。
方法
1 鳊鱼去鳃,去鳞,洗净.2 把鱼头部分与鱼尾剁下,取出鱼肚,洗净.3 从
鱼背
处下刀,中间脊背切断,...
怎样做开背清蒸鱼?
视频时间 00:22
草鱼怎么切片
视频
答:
问题一:怎样切鱼片
视频
1.草鱼治净,先从尾部下刀。(其实应该先把鱼鳍给剪了,瞧我这个懒劲儿,别学我啊……)2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。3.推到鱼头部时,抽出刀。4.在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可。5.用同样的
方法
将另...
鱼的取内脏有哪三种?分别适用于哪些做法
答:
另一种是为了保持 鱼身完整,不剖腹,而从鱼的口腔中将内脏取出,操作
方法
是先在 鱼的胳部横割一刀,将肠子割断,然后从口腔内插人两根筷子,将 内脏夹住,用力向一个方向绞卷后拉出,然后用清水冲净;还有一 种方法是从
背部开刀
,取出内脏。具体采用何种方法,应根据鱼的 大小和菜肴的用途而定。
水煮鱼的切
鱼方法
答:
1、鱼在市场让卖家帮忙处理好,拿到家后清洗干净。2、特别是鱼腹内一定要清洗干净。3、洗净的鱼去掉鱼头,然后从鱼头那头起刀。4、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。5、片到鱼尾巴后,用刀切下鱼肉。6、这时候,一片完整的鱼肉就已经取下来了。7、把鱼翻一面,依然从鱼头处开始下刀。8、用...
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