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鲜牛奶和纯牛奶的区别
鲜奶
和纯牛奶的区别
答:
1、杀菌方式不同
,鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。2、
营养价值不同
,鲜牛奶...
鲜牛奶和纯牛奶
有什么
区别
答:
1、
灭菌方法不同
鲜牛奶:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。2、
保质期的不同
鲜牛奶:鲜牛奶只是经过低温处理,使绝大多数的菌类失活,但仍旧有部分耐高温的菌类存活,这种牛奶的保质期不...
鲜牛奶和纯牛奶
有什么
区别
答:
鲜牛奶和纯牛奶的区别是:
消毒灭菌的方式不同、营养价值不同
。1、消毒灭菌的方式不同。
鲜牛奶是经过低温处理的牛奶
,而纯牛奶是用高温杀菌,两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月,而鲜牛奶最多保存一周。2、营养价值不同。鲜牛奶通过低温消毒灭菌,保留了牛奶中绝大部分的营养物质,使...
纯牛奶和鲜牛奶
有什么
区别
答:
纯牛奶和鲜牛奶的区别表现在杀菌方法、保质期以及营养价值上
,纯牛奶会通过瞬间高温杀菌,可以保存1-6个月的时间,但营养价值较低,而鲜牛奶会采取低温杀菌的方法,保存时间只有7天,但营养价值较高。纯牛奶和鲜牛奶的不同 1、杀菌方法 纯牛奶和鲜牛奶的区别表现在杀菌方法上。纯牛奶会使用专业的杀菌系...
鲜牛奶和纯牛奶区别
简述
答:
1. 杀菌方式差异显著
:鲜牛奶,也称为巴氏杀菌奶,采用85℃的低温加热处理,旨在杀死有害细菌同时保留牛奶中的营养成分。而纯牛奶,属于常温奶,采用至少132℃的瞬时高温灭菌,能够消灭牛奶中的所有微生物,但高温可能导致部分营养素的损失。2.
营养价值有所区别
:鲜牛奶因较低的杀菌温度,能更好地保存...
纯牛奶和鲜牛奶
有什么
区别
?
答:
牛奶从配料不同,可分为纯牛奶、风味
牛奶和
乳饮料。 1.纯牛奶: 也叫
鲜牛奶
、纯鲜牛奶,从产品包装上所注明的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别
纯牛奶的
好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的...
鲜牛奶和纯牛奶区别
答:
第一,两者的
杀菌方式不同
,鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶。而纯牛奶是经过132度的瞬间高温,可以杀灭牛奶中的微生物。第二,两者的
保质期不同
,纯牛奶的保质期一般是1个月-6个月不等,而鲜牛奶的保质期最长为一周。第三,
两者的营养价值不同
,鲜牛奶的杀菌方法因为温度不高,在杀死...
纯牛奶和鲜牛奶有什么区别如何
区别纯牛奶和鲜牛奶
答:
1、保质期不同
因为鲜牛奶只经过低温处理,所以会有部分耐高温菌类残留,这种奶的保质期通常不会太久,放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右;而纯牛奶经过了高温加热,奶中的细菌大部分会被消灭,所以保质期比鲜牛奶长,一般可以存放两个月左右。2、存放环境不同 鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格,...
鲜牛奶和纯牛奶
有什么
区别
答:
2、保质期的差异 鲜牛奶因低温处理后仍含有耐高温的菌类,保质期较短,通常在5至7天。纯牛奶由于高温灭菌,可以杀死几乎所有菌类,保质期显著延长,常温下可保存1至3个月。3、营养价值
区别
鲜牛奶的
巴氏消毒过程对营养成分的损失较小,营养价值较高。而纯牛奶高温加热处理导致较多营养成分流失,营养价值...
鲜牛奶与纯牛奶的区别
?
答:
⑵ 营养损失不同。
鲜牛奶
由于杀菌温度低,能相对完整地保留住
牛奶的
营养;而纯牛奶 中的营养成分损失比较多。比如维生素的损失,鲜牛奶损失率为10%左右,而纯牛奶损失率达到20—60%。⑶保存方法不同。鲜牛奶始终离不开0—10℃的冷藏保存环境,也就是要在冰箱中保藏,保存期短仅为2—7天;纯牛奶保存...
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