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鲤鱼用不用刮鱼鳞
鲤鱼
怎么处理才干净省力?
答:
第二步,去鳞。
将鲤鱼放入洗鱼盆中,用刮鱼刀或铁勺从尾部向头部的方向刮去鱼鳞
。这一步需要注意的是,刮鳞的方向一定要从尾部向头部,否则鱼鳞会飞溅得到处都是。此外,刮鳞的时候力度要适中,既不能太轻,刮不干净,也不能太重,刮伤鱼皮。第三步,去内脏。用剪刀从鲤鱼的肛门处剪开,一直剪到...
鲤鱼
怎么处理才干净?
答:
去鳞:用菜刀背部分从尾部向头部刮去鱼鳞
。刮鳞时要注意力度,避免刮伤鱼肉。刮鳞完成后,用清水冲洗鱼身,去除残留的鳞片。去头去尾:用菜刀从鱼颈部切断鱼头,然后从鱼尾处切断。这样可以使鲤鱼的身体更加整齐,便于后续处理。去鳍:用菜刀沿着鱼身两侧的鳍根部切割,将鳍切下。注意不要切到鱼肉。...
黄河
鲤鱼
怎么处理比较干净?
答:
去鳞:将黄河鲤鱼放在案板上,用刮鱼刀或者菜刀从尾部向头部刮去鱼鳞
。刮的时候要用力均匀,避免刮伤鱼肉。刮完后,用清水冲洗干净。去内脏:用剪刀从鱼腹部剪开,取出内脏。注意不要剪破鱼胆,否则会使鱼肉变苦。取出内脏后,再次用清水冲洗干净。去鳃:用手掐住鱼鳃,用力拔出。拔的时候要注意力度,...
鲤鱼
怎么处理比较干净省力?
答:
去鳞:将鲤鱼放在砧板上,用菜刀从尾部向头部方向刮去鱼鳞
。这一步需要小心操作,以免划伤手。如果觉得用菜刀刮鳞费力,也可以使用专用的鱼鳞刮刀,效果会更好。去内脏:用剪刀从鲤鱼的肛门处沿腹部剪开,然后将内脏取出。注意不要破坏胆囊,因为胆汁会使鱼肉变苦。如果不小心破坏了胆囊,可以用清洁布擦...
鲤鱼
怎么处理干净没有腥味?
答:
去鳞:将鲤鱼放在砧板上,用刀背从尾部向头部方向刮去鱼鳞
。要用力均匀,避免刮伤鱼肉。刮鳞的过程中,可以在鱼身上撒一些盐,这样可以帮助鳞片更容易脱落。开膛取内脏:从鱼腹部切开,小心地取出内脏。注意不要弄破鱼胆,因为鱼胆的胆汁会使鱼肉变苦。如果不小心破了鱼胆,应立即用盐水冲洗受影响的部分...
怎么处理
鲤鱼
?就是
刮鳞
和去内脏?
答:
其实杀鱼的方法大同小异的~~1.用刀背敲晕(防止它乱蹦)2.去
鳞片
(小刀逆
鱼鳞
方向
刮
)3.破腹(用剪刀从肛门处剪至腮下)4.去内脏(包括鱼肠、苦胆之类,取得时候小心
不要
把苦胆弄破了。如果破了,用大量水冲洗即可),喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西。5.去鳃(这个
不用
多说了吧。把两边的腮掏...
红
鲤鱼不用
去
鱼鳞
吗
答:
红鲤鱼不可以不去鱼鳞。
不刮鱼鳞
,直接下锅烹饪,硬而涩的鱼鳞十分影响口感,吃不出鱼肉的细嫩和鲜美。刮了鱼鳞,不仅口感好,而且刮下的鱼鳞(大鱼)还可下锅烹炸,起锅后放上花椒面、盐,又是一道香酥鱼鳞佐酒菜,味道非常的不错。不仅红
鲤鱼需要刮鳞
,所有的鱼都应刮鳞。
三道
鳞需要刮鱼鳞
吗
答:
在处理三道鳞鱼时,
需要刮
去
鱼鳞
。在这个过程中,建议佩戴手套,因为三道鳞的鱼鳞较为坚硬,以防不小心被扎伤。完成鱼鳞的去除后,需割开三道鳞的腹部,取出内脏,并
使用
清水冲洗数次,以确保彻底清洁。因此,确实需要刮去三道鳞的鱼鳞。对于三道鳞,也就是镜鲤、铁背鱼或德国
鲤鱼
,其表面虽然光滑,...
怎么处理
鲤鱼
?就是
刮鳞
和去内脏?
答:
第一步: 首先用刀背把
鲤鱼
拍晕,有助于清理,放在菜板上;如图所示 第二步: 用刀背斜向鱼头开始
刮鱼鳞
,如图所示 第三步:背上的
鱼鳞刮
干净后,再刮鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞,然后用水将整条鱼冲洗干净;如图所示 第四步:接下来鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,如图所示 第...
鲤鱼
怎么杀
答:
用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕,放在菜板上。鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,划到接触到内脏即可。从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来。用温水清洗剩下的鱼身,便于
刮鱼鳞
时不打滑。用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞,在鱼鳍处
要
仔细刮干净。刮完鱼鳞后再用温水清洗...
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