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咸鸭腌制方法和配料
过年在家腌鱼的时候,一斤鱼要放多少盐?
答:
忙完了前一阵子的腊肉、香肠、咸鸡和
咸鸭
等的
腌制与
晾晒过后,现在正是腌鱼的高峰时期。每年我家都是在春节前十天左右才腌鱼。腌三天,晾晒一个礼拜。到春节用时,腌制腊鱼腊肉,盐不把握好,晒干后淡了或咸了都不好吃。有一年,我腌制的小鱼盐放多了,每次吃都要提前好久用清水浸泡,中间还要换水,...
腊肠发霉了,如何处理啊?
答:
抽掉空气,这样南天就不会发霉啦;3.发霉了,就扔掉吧,不能吃了,不要觉得浪费,吃进肚子不舒服就不好了。白天尽量拿出来多晒太阳 先放入冰箱 罐好的香肠回来用温水洗一下干的快,不只是香肠,到了冬天家里
腌
的咸鸡
咸鸭
咸鱼的都可以,晒之前用温水洗一下干的快,又漂亮 烤火的电火烤。
湘菜中最著名的15道菜
答:
小炒肉的口感:香,辣,
咸
,非常开胃下饭好吃。 2、浏阳蒸菜宴 浏阳蒸菜宴是湖南的名菜,制作
方法
简单,保留的菜品的营养不容易流失,口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有,蒸素菜,蒸鱼,蒸肉,蒸鸡,蒸
鸭
等各种菜,都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火,不需要炒菜,将各种菜加入调味料,放入锅中蒸熟即可。 3、湘西酸肉 ...
腌咸鸭
用不用白酒呢?如何
腌制咸鸭
答:
如何
腌制咸鸭
1、在锅中添加适量花椒、八角、香叶、盐翻炒,待颜色微黄时关火;2、将清洗干净并沥干水分的鸭肉,加入炒好的
调料
反复揉搓,并添加适量高度白酒,腌制一天后,悬挂在阴凉通风处3天后,置于冰箱中冷藏保存即可。炖鸭肉放什么
配料
好炖鸭肉可以适量添加山药、枸杞、大枣、党参、百合、莲子、冬瓜...
腌制鸭
腿怎么做好吃 腌制鸭腿如何做好吃
答:
1、食材:
咸鸭
腿二个、青蒜苗300克、干辣椒五个、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一块。2、先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些
配料
,生姜大蒜去皮,生姜切成片,大蒜籽就不切了,八角洗下放在一起。3、把咸鸭腿肉放在高压锅里,再把所有配料也放下去,加盖住肉肉那么多水,盖好盖子焖十分钟...
腌制
好的
咸鸭
怎么做好吃
答:
腌制
好的
咸鸭
是中国传统美食之一,是一种口感鲜美、肉质细嫩的美食佳肴。要想将腌制好的咸鸭做得更加美味,需要掌握一些小技巧。首先,需要对腌制好的咸鸭进行处理。将咸鸭放入开水锅中焯水,焯水的时间不要太长,以免影响口感。接下来,将焯好水的咸鸭取出,晾干水分,然后在咸鸭身上涂上酱料,可以用...
怎样
腌制咸鸭
,鸭蛋和咸盐的比例最好是多少呢?
答:
以十斤鸭蛋为例,花椒、大料、桂皮各少许,生姜三片,葱一段,粗盐一斤半左右,坛子洗净,盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味,放凉,鸭蛋入坛,放水,加白酒二两,封坛放置40天可吃了。
咸鸭
的正宗
做法
答:
鸭子半只,姜5片,盐30克 客家
咸鸭
的
做法
准备好半只鸭子,清洗干净放入锅中,备用。锅里放点姜片,然后放入冷水,没过于鸭子就可以了。中火煮15至20分钟,再焖上30分钟,即可捞出沥干水分。沥干水分,趁热撒上粗盐涂抹均匀,
腌制
2小时左右,时间可以更长点,这样,盐才能渗透到里边,时间不好短的...
自制
咸鸭
香怎么做好吃
答:
自制
咸鸭
香
做法
用料 主料 鸭蛋10个
调料
食盐 1袋 白酒 500毫升 自制咸鸭蛋的做法 1.原料准备 2.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干 3.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净 4.洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分 5.鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右 6....
快速做
咸鸭
旦的
方法
答:
我爱吃
咸鸭
蛋,可是街里卖的很咸,也怕不干净。所以,都是自己动手
腌
一些。老妈告诉我的
方法
是用盐水腌,现在交给大家,也来尝试一下吧。自己做得吃着放心。 下面就跟着我来一步一步的做吧: 1.鸭蛋要清洗干净外壳上的杂物。 2.精盐放一碗中,另外黄酱(或白酒)倒一碗中。 3.把洗净的鸭蛋用...
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