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好吃的川菜有哪些
川菜有哪些
菜式
答:
4.水煮牛肉 水煮牛肉属于特色
川菜
,这道菜麻辣味极其厚重、香味浓烈,突出了川菜香麻、鲜辣、滚烫的风味。相传在北宋年间的四川自贡一带,有为提取盐的劳工,以牛为动力提取盐水。牛因为筋疲力尽而亡,人们便将牛宰杀清洗干净,取肉切片,放在盐水中加盐,花椒,辣椒煮熟,因为味道过于美味,便逐渐流传于...
著名
的川菜有哪些
?
答:
待鸡丁断生,烹入滋汁,收汁亮油,加入花生,翻炒均匀,起锅装盘即可。味型:荔枝味 特点:鲜香细嫩,辣而不燥,略带酸甜。提示:鸡腿肉拍松划花,便于成熟快,易入味,干辣椒段先下锅,花椒后放,保证菜肴青辣。花仁在成菜起锅时放入,保证酥脆。掌握有色调味品的使用量,成菜色泽棕红。
哪些
食物去
川菜
馆必点,都是川菜的精髓呢?
答:
第二道菜麻辣豆腐,一道小小水豆腐,尽管也不是什么值钱的食物,可是通过
川菜
大厨与众不同的制做以后,一道
好吃的
麻辣豆腐,麻辣鲜香,十分下饭菜,这道麻辣豆腐还得到了很多海外吃客们的认同。第三道菜宫保鸡丁。中国的内容源远流长,如同这道宫保鸡丁,实际上和鱼并没什么关系,这道菜通常是用糖和...
10款成都经典名菜你都吃过
哪些
答:
成都十大名菜介绍1、麻婆豆腐麻婆豆腐(Mapodoufu),是四川省传统名菜之一,属于
川菜
。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、...
川菜有哪些
?
答:
于是,人们就给他们卖的这种以牛杂为主料的凉拌菜取名为“夫妻废片”。但因为“废”字不好听又不吉利,且凉拌菜食材中有用到牛肺,便用“肺”取代了“废”字,改名“夫妻肺片”。但后来因为牛肺并不
好吃
,便去掉了这味食材,只选用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,卤制后再切片凉拌。4、水煮鱼 ...
川菜有
甚麽
好吃的
?
答:
辣子鸡 辣子鸡是一道川渝地区的传统名肴,目前也是火遍大江南北。辣子鸡
好吃的
关键就是辣子,要多放辣椒,还要放好几种不同辣椒,增色又增香,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,与辣椒交相辉映,吃辣子鸡最有意思是辣椒多于鸡块,最后意犹未尽在辣椒里翻鸡块的趣味儿。毛血旺 毛血旺是
川菜
中...
四川菜有哪些
特色菜
答:
四川菜
特色美食有:夫妻肺片、宫保鸡丁、蚂蚁上树、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、鱼香茄子、鸡丝凉面、担担面、蛋烘糕等。宫保鸡丁:是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、
川菜
、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州莱的胡辣子...
有那些
好吃的川菜
答:
水煮系列!麻婆豆腐房水煮鱼 重庆沸腾鱼 渝州炝锅鱼 胡辣烧仔兔 鬼街麻辣龙虾 玉兰树酱板鸭 沸腾牛蛙“吃在中国,味在四川”这句有口皆碑的美食佳话,显示出了
川菜
强大的影响力。代表菜有:宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮...
川菜
里最
好吃的
菜是
哪些
?
答:
辣子鸡 辣子鸡是一道川渝地区的传统名肴,目前也是火遍大江南北。辣子鸡
好吃的
关键就是辣子,要多放辣椒,还要放好几种不同辣椒,增色又增香,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,与辣椒交相辉映,吃辣子鸡最有意思是辣椒多于鸡块,最后意犹未尽在辣椒里翻鸡块的趣味儿。毛血旺 毛血旺是
川菜
中...
四川
有哪些好吃的川菜
馆值得推荐?
答:
张老二酸菜鱼(成都):这里的酸菜鱼以其酸爽开胃、鱼肉鲜嫩而受到食客们的喜爱。酸菜与鱼的搭配恰到好处,是川菜中的一道经典菜肴。精忠川菜馆(成都):这家餐馆以其传统
的川菜
制作工艺和地道的口味深受当地人和游客的喜爱。其菜品丰富,从传统菜肴到创新料理都有提供。巴国布衣(成都):巴国布衣是一家...
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