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川菜最有名的100道菜
川菜
中哪几
道菜
是最下饭的?
答:
【第一道:芋儿鸡】芋儿鸡是川渝地方家喻户晓的
名菜
,主要原料是新鲜鸡肉、精品辣椒、绿色芋儿,加辅料经爆炒或慢炖红烧,在外面
有的
餐馆还会配上大竹笋,总得说来,口味麻辣鲜香,鸡肉嫩滑,芋儿软糯,连汤汁泡饭也堪称一绝!只是每次做这菜,最先吃光的还是芋儿,平时芋儿无论怎么做就没有加在芋儿...
成都小吃排行榜前十名分别是哪些?
答:
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于
川菜
系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这
道菜
突出了川菜"麻辣"的特点。2、钵钵鸡 钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放...
川菜100
款
菜谱
答:
四川菜100
款菜单(四川菜100款菜单做法)4、
比较有名的川菜
有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等关于川菜的相关介绍川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味。5、第一
道菜
是麻婆豆腐麻婆豆腐做法简单,用大豆腐和嫩豆腐都...
最能代表四川的省的十大经典
名菜
都有什么菜呢?
答:
清蒸江团是四川乐山地区的传统
名菜
,这
道菜最
经典的是所用食材,是选用江团鱼和云腿经过清蒸而成。云腿是中国
有名
特产,不仅在国内畅销,而且在东南亚等地也享有盛名。江团鱼更是珍贵,这种鱼终年栖身在嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中,不仅肉质细嫩,而且还非常鲜美,所以受到很多食客...
四川最出名的16道名菜做法(麻辣鲜香特色
川菜菜谱
分享)
答:
四川菜系以其独特的麻辣鲜香闻名全国,是中国八大菜系之一。下面是一份精心挑选的16
道四川名菜菜谱
分享,让你在家也能品尝到地道的川味。开水白菜:看似简单的国宴佳肴,选用嫩白菜心和鸡鸭高汤熬制,汤清菜嫩,清香味美。回锅肉:四川传统名菜,五花肉与豆瓣酱的完美结合,肥而不腻,香咸微辣。鱼香肉丝...
川菜
系列最出名的10
道菜
及其做法
答:
菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。 菜品特点:这
道菜
是地道的
川菜
做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。 注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香...
川菜有
什么特色菜?
答:
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常
有名的
四川家常菜,因为做法简单、鲜香麻辣,成为大家饭桌上的常客,就连很多国外的朋友也很喜欢这
道菜
。不过想要尝尝正宗的麻婆豆腐,还是要到四川走一遭,本地人做的麻婆豆腐就是香,想必少不了“
川菜
之魂”郫县豆瓣酱的功劳。2、毛血旺 要问美食君最喜欢的川菜是...
十大经典
川菜
是哪十
道菜
?
答:
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子(四川话中将脸上的雀斑、痣等皮肤现象称做麻子,也喜欢以此为人起错号,例如张麻子,王麻子之类)
比较
多,遂称其为麻婆。5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是当下
川菜
中难得的不辣...
有哪些经典的
川菜
?
答:
一、【回锅肉】说到
川菜
,第一个想到的肯定是回锅肉,我家老公和孩子特别爱吃,一次能解决一大盘。这一
道菜
在四川地区几乎家家户户都会烹饪,也一直被认为是川菜之首。我自己家平时来客人的时候,这道菜肯定是要露一手的。回锅肉为什么要叫回锅?其实顾名思义,就是再次烹饪的意思。五花肉搭配上青蒜苗和...
有哪些经典的
川菜
?
答:
这
道川菜
版的火爆腰花跟鲁菜中的爆炒腰花有异曲同工之妙,这
道菜
的成败的关键靠火功,保持猪腰的鲜嫩需要改刀,码味上浆,急火快炒,泡椒主要起到增色、去腥、提味。辅料最好选用易熟的蔬菜。这道菜集刀功、勺功、火功,三者哪一样都不能怠慢,稍有不慎,这道菜的成菜会千差万别。这道菜看着...
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