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水煮鱼用什么鱼做最好
麻辣
水煮鱼
怎样做好吃?
答:
”我问他想吃什么,他说吃鱼,于是,我笑着和他说,做清汤鱼吧!老公虽然嘴上说好,但我知道那可不是他的真实想法!老公爱吃辣,是超爱那种!清汤的鱼,他基本上是不会去吃的!所以,我在昨晚就决定今天做麻辣
水煮鱼
给他吃!今天公司三点钟就下班了,马上直奔菜市场备料,回到家就开始忙碌起来!...
做鱼
时,
什么做
配料比较好?
答:
要看你做
什么鱼
了。酸菜鱼:泡菜,泡辣椒,泡姜 鼓梅蒸甘鱼:油菜心,红萝卜,鸡蛋,精盐,料酒,味精,胡椒粉,姜 片,葱片,猪油,水豆粉。麻辣鱼:白胡椒粉,味精,蛋清,生粉,椒盐。
水煮鱼
:盐,油,辣椒。你问的是铁锅炖鱼吧,做法:原料:草鱼1000克,玉米面1500克。调料:东古一品鲜酱油10克...
请问下高手,,
煮鱼用什么
配料最有特色,,,
答:
不同的鱼做法大有不同,没有一种配料是万能的。所以你要说清楚。我最喜欢吃剁椒鲢鱼头。配料是红辣椒(肉椒)。
做水煮
活鱼的秘诀是
什么
?
答:
水煮鱼带回了北京,并针对北方的气候特点和北方人的饮食习惯,对水煮鱼进行了技术改良。1999年7月 22日,第一家小店在北京开业了,他的看家主打菜就是“水煮鱼”,并且根据水煮鱼制作时热油翻腾、辣 椒滚动的特点而起名叫“沸腾鱼乡”。如果
水煮鱼做
的好的,不管用
什么鱼
差别不会很大,关键是味道吸引人...
水煮鱼
的鱼骨和鱼头煮几分钟才好吃?做水煮鱼有
什么
注意事项?
答:
酸菜鱼,一定要挑选鲜鱼来制做, 不管是鲤鱼、花鲢、石斑鱼、或是鲫鱼,都一定要挑选新鲜身心健康。鱼肚子里面的黑色粘膜,一定要去除整洁。许多人做的鱼很腥,跟这个有较大的关联。炮制火锅底料的情况下,豆瓣酱
最好
能剁一下,便捷进味。制做伤口朝天椒,得用文火爆锅,炒焦了的朝天椒会危害整道菜的...
四川正宗
水煮鱼
的做法
答:
3、然后,把片好的鱼片装入碗中,先放入少量去腥的料酒,再加入少许的盐和胡椒粉(闻起来臭臭的那种白胡椒),同时,打入1枚鸡蛋清,最后,再倒入2勺淀粉,将它们充分抓拌均匀后,放在一旁腌制10-12分钟,直到入味为止。4、再来准备
水煮鱼
的配料(有人说它比挑选
什么鱼
还要重要,豆芽、黄瓜、这两样...
麻辣鱼和
水煮鱼
有
什么
区别
答:
1、现在吃到的“
水煮鱼
”从做法上已完全不同于传统川菜中的“水煮鱼”。传统川菜中的“水煮鱼”是先挂浆、油炒,再配上汤、蔬菜及麻辣味调料,成菜就像通常我们在川菜馆里吃到的“水煮肉”一般。而现时的“水煮鱼”却是将活鱼切成薄片后稍加些盐、蛋清及湿粉,以开水氽至断生后再以调好配料的...
沸腾鱼
是
什么
答:
沸腾鱼
的做法有几种,即使是专业厨师,所用的方法也不尽相同。 做法一: 主料:鱼片、蒜泥 辅料:辣子、鲜贝露、花生油 做法: 1、将鱼打成薄鱼片,用水涨、上浆。蒜泥在盘中堆成圆周把鱼片整齐排好(要好看些)带上一碟鲜贝露。 2、把花生油烧制冒青烟,到入一耐高温的容器里,放...
重庆
水煮鱼
的制作方法有
什么
特点?
答:
配料丰富:在
水煮鱼
中,除了主要的鱼肉外,还会加入豆芽、黄豆芽、大白菜等蔬菜,这些蔬菜不仅增加了菜品的营养价值,还能吸收汤汁的味道,增加菜品的层次感。上桌即食:水煮鱼通常是现做现吃,上桌后趁热食用,这样最能体现其麻辣鲜香的特点。总的来说,重庆水煮鱼的制作方法注重鱼肉的新鲜和刀工的精细...
鱼怎么
做最好
吃
答:
清蒸
最好
吃! 清蒸秘诀一: 鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二: 收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋...
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