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炒出来的土豆为啥不脆
土豆丝好吃,但是怎样
炒出脆
爽
的土豆
丝呢?
答:
所需原料:中型
土豆
2个、黄瓜1段(黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜
脆
的部分)、红尖椒1个(也可以用切成丝或段的干辣椒)、大蒜4瓣、葱花少许、白醋2大勺(如果不用醋泡,最好多泡一段时间,而且
炒的
时候还要加一小勺白醋或米醋)、花椒10粒或花椒粉少许 制作方法:1、将土豆去皮洗干净,切成火柴棍...
为什么
别人
炒的土豆
是
脆脆
的?
答:
炒之前
土豆
是要过水的 把里面的淀粉过掉 还有
炒的
时候要适当放醋 按我说的做肯定没问题 我的拿手菜就是土豆丝 哈哈
土豆
怎么
炒脆
答:
食材:土豆2个、红辣椒2个、大蒜、香葱;配料:食用油、醋、盐。1、土豆去皮后先把底部切平方便切片。切片后改刀切丝,把切好
的土豆
丝放入清水中洗去淀粉,多洗几遍直到水不再浑浊。红辣椒切圈备用。2、锅内放2勺油,放入蒜片和葱段爆香。蒜
出
香味后放入土豆丝,紧接着放入1勺醋,大火翻
炒
。3...
为什么
饭店做的青椒
土豆
丝更
脆
?
答:
烹饪技巧:饭店的厨师掌握了一定的烹饪技巧,如火候的掌握、翻炒的速度等。在炒制
土豆
丝时,他们会先用大火将锅烧热,再迅速放入土豆丝进行翻炒,使土豆丝在短时间内迅速受热,保持其
脆
度。而家庭烹饪时,火候和翻炒速度可能无法做到如此精确,导致土豆丝
炒出的
口感不够脆。油量控制:饭店在炒制土豆...
炒土豆
丝
为什么会
越炒越碎还黏锅?有什么小窍门吗?
答:
因为土豆里面有很多淀粉,所以说
炒土豆
丝粘锅,炒土豆丝的时候,锅里多加一点油,用大火快速翻炒,这样
炒出来的土豆
丝就不会粘锅,而且特别
脆
,爽口,选择淀粉含量少的土豆,去皮切丝,然后准备一个盆,装满清水,加入少许香醋和食用盐,将土豆丝浸泡在里面15分钟,中间换一次水,这样土豆丝中的淀粉就能...
炒土豆
丝时,土豆丝已经用水浸泡过,
为什么
还是会粘锅?
答:
一、土豆丝浸泡过后还是会粘锅大概率是浸泡时间过短。很多人都会觉得
炒土豆
丝是一件简单的事,但是在烹饪的时候就会发现自己会遇到很多问题,比如说
炒出来
口感
不脆
,然后粘锅一些问题。其实大部分的人在炒土豆丝的时候,只会用清水清洗和短时间浸泡,其实这样是不太对的,因为这样并不能让土豆大量的...
土豆
怎样
炒出来
会发
脆
答:
2、锅中放入适量的油烧至6成热时倒入切好
的土豆
片中;3、用铲子翻
炒
均匀直至每一片上都裹上了一层薄薄的油脂;4、加入少量的清水煮开;5、再撒上一点食用盐调味即可出锅装盘了!注意事项:在制作这道菜之前最好先将土豆皮削掉再进行烹饪哦~这样不仅吃起来更加方便还不会浪费食物的营养价值哟~【...
土豆
丝怎么
炒不
会糊锅,口感更
脆
爽呢?
答:
而土豆丝放醋,除了可以调味哇哦,也可以避免土豆丝粘锅,再土豆丝下锅后翻炒几下就迅速放入醋,再继续翻炒,然后再放其他作料,这样
炒出来的土豆
丝比较
脆
,也不会粘锅,口感也会很不错哦。方法三:用油炸 这个方法做出来的土豆丝会比较香,因为油多嘛,方法就是土豆丝下锅前,多放点油入锅,油...
炒土豆
片的问题
答:
你大可 放心,不会让你觉得很浪费的,梢炸片刻,两三分钟就可以了,再把青椒,红椒,姜丝一起下去滑油一下,一并倒
出
沥油,锅中+入少量水,盐,鸡粉,点少许糖提鲜,把青椒
土豆
下锅,迅速翻
炒
,淋入少许香醋就可出锅了;特点:色泽分明,红、绿、黄、白,口味酸辣,很开胃;...
土豆
怎么炸是
脆
的
答:
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!薯条好吃,也容易做。选七八个大
土豆
,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切
出
厚实...
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