怎么做包子,包子皮不发硬?答:然后取一个擀好的包子皮,放上适量的馅料,用我们包包子的手法,把它包成包子,全部包好之后放入温锅里醒半个小时。醒发至包子体积明显变大,拿起来轻飘飘的就可以了。 开始蒸包子,包子醒发好之后,开大火开始蒸,水烧开之后,再蒸20分钟,时间到出锅即可,我们蓬松暄软的香菇酱肉包就做好了,不塌陷,不回缩,特别好吃...
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?答:4、包好的包子蒸的时候一定要冷水上锅,这样才是蒸包子的正确方法。 大家好,我是麟大官人,我的回答是:“蒸包子和面” 时,加入的酵母量确实很影响包子成品形状和口感,酵母加的多了,包子发的厉害,蒸包子时容易裂开塌陷,整体卖相很差,而酵母加的少了,包子又发不起来,二次发酵更是没多少变化,蒸出来的包子体积太...