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面坯怎么读
烧饼
面怎么
和才能软酥?
答:
加入温水120克\x0d\x0a2.用筷子搅拌均匀,放在一边静置10分钟左右\x0d\x0a3.面粉250克放入盆中,用筷子在上面扎一个小洞\x0d\x0a4.分次倒入调好的酵母水\x0d\x0a5.用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮\x0d\x0a6.用手把所有面絮揉和在一起,形成光滑面团,盖...
鸡蛋灌饼怎么做啊
面怎么
和啊 谢谢了 下面用煤气灶的火候怎么掌控呢
答:
4.用手捏着饼坯靠近身体的一端,向上提起向里折回 5.用手捏着饼坯远离身体的一端,向上提起向里折回,并用刷子均匀的在折回的饼坯上刷一层食用油 6.把饼坯向中间折回,形成合页状,并用擀面杖擀成薄薄的长条状 7.把长条状的
面坯
卷曲成圆柱形剂子竖立在案板上 8.用手掌心按扁成圆形剂子,...
炸油条
面怎么
和,有什么配方?什么步骤?
答:
3.切好的条坯,应刷少许水再重叠揿压,避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开,用手拉扯油条生坯时,用力要轻,用力过大会使条坯裂口或断筋。4.油炸时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进
面坯
中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸...
拌面机
怎么
和千层饼面
答:
原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。制作方法:1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的
面坯
备用;2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折...
面包的面是
怎么
搅拌出来的?
答:
制作好的面包,搅拌可以说是最为关键的步骤。面团的搅拌,也可称为和面或调粉,搅拌的成功与否将直 接影响到面包的品质。 搅拌的目的 1.能使各种原辅材料混合在一起,并均匀地分布在面团的每一个部分,形成一个质量均一的整体。 2.加速面粉吸水、涨润形成面筋,缩短面筋形成时间。 3.扩展面筋,...
玉米面红豆卷
怎么
做好吃?
答:
5、
面坯
做好后,放入蒸笼里,不要开火继续饧发10分钟,这样松弛后的面坯子,体积变大,并且重量变轻,用手按下马上回弹,就可以了,这时开大火,上气后蒸25分钟左右。6、时间到后,先不要开盖,继续在笼内焖5分钟左右,再开盖,这时红豆卷是蓬松 暄软 ,色泽金黄,吃起来香甜可口,非常棒。
面包
怎么
做?
答:
7、将做好的面包生
胚
放入涂了一层油的烤盘中,喷少许清水,放入烤箱二次发酵。 8、这是发酵好的面包生胚。烤箱180度预热5分钟,放入烤盘,上下火180度烘烤18分钟。 9、取出,趁热在面包上刷一层蜂蜜水即可(一大勺蜂蜜加一勺凉开水拌匀)。 【小贴士】 面团一定要揉出膜,做出来的面包才松软;各家烤箱温度不同...
面包到底
怎么
做?
答:
分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一,加清水500克左右,再放入鲜酵母揉匀,静置发酵2小时(有的发3~4小时),发起后即为小酵面。三、烘烤 掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变...
面包
怎么
做?
答:
吐司面包 吐司面包的用料 高筋粉280克 鸡蛋1个 酵母3克 牛奶130克 黄油30克 白糖50克 盐2克 450克吐司盒1个 吐司面包的做法 步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟,这种状态是出膜的状态了,发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气,分成三...
俄罗斯面粉
怎么
吃
答:
五、面团变得很光滑时,从面包桶中取出,整成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵。六、面团发酵至2倍大时,移到面板上,揉搓排气。七、将大面团分成20个小面团揉圆后,静置10分钟。八、取出一个小面团,用擀面杖或手掌将面团中的气体排出来,再揉成圆形,其余的小面团都如此操作。九、将面包
坯
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