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面坯怎么读
北京有什么特色的东西(食的方面,除了烤鸭)?
答:
焦圈的制作,需用温水化开盐、碱、少许矾,加水拌和面粉成面团后,用手反复压揉面团,揉匀后放案板饧3个小时,然后把面团压扁,用刀切成5厘米宽的条,取成条
面坯
置案板,用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成长扁片,厚约6厘米,用刀把面片切成4厘米宽的剂(一般50克面切14小剂),每两个剂叠在一起,用...
怎么
做批撒下面的
面坯
?
答:
奋勇揉面5分钟左右,面团就好了。放在大碗中,蒙上保险膜,室温下发酵20分钟。20分钟后,面团明显变大了,仔细观察表面,有些地方有细小的蜂窝孔。2、第二次发酵:在批萨盘底部涂上橄榄油(或炒菜用的玉米油或色拉油),把刚才发酵的面团摁在批萨盘里,摁啊摁,摁成批萨
坯
的样子,中间薄,两边胖胖...
油面
怎么
做呀
答:
配料:面粉、洋葱、大白菜、番茄、鸡蛋、酱油、醋、糖、盐、味精、麻辣面、食用油、水。步骤:1。揉、揉、滚、切(切成两指宽的面片)。2.炒西红柿和鸡蛋,包饺子。3.将面条放入锅中,同时将卷心菜放入锅中。4.面条煮好后,取出锅,把葱丝放在面条上,然后在葱丝上撒上干麻辣面、盐和味精。5.在...
甜的汉堡
怎么
做 香甜汉堡
坯
做法
答:
3、当面发到2.5倍大取出面排气分成六分,静置20分钟。4、在排气滚圆用擀面杖擀圆。5、放入铺了锡纸的烤盘,隔些空隙,烤箱放装热水的碗放上烤盘进行二次发酵。6、差不多30-40分钟左右当
面坯
发到两倍大烤箱180预热10分钟,面坯刷蛋液撒上芝麻入烤箱烤20分钟,过10钟以后看面包着色要加盖锡纸。7...
怎么
做油条?
答:
不要揉面!一定记住了,直接摊案板上后,用手按成长方形的面饼,或者用擀面杖擀平,然后切油条坯,切成2厘米宽的长条。两两相叠,用一根筷子放在油条坯中间压一下,使两个
面坯
粘的更牢固些,而且这样炸出来像花一样的截面,非常好看。4、最后下锅炸,油炸5成热时就可以下锅炸了,火力用小火或中...
汉堡店的汉堡
胚
是自己做的吗
答:
通过外观就能大概区分,下面我来介绍二者的不同之处。、种类区别 蛋糕种类:如果以口味来分,简直不计其数。以特性来分,主要有6大类:海绵蛋糕(蛋糕
坯
)、戚风蛋糕(蛋糕坯)、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。面包种类:主食面包(汉堡坯)、法式面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包、丹麦...
拉面拉不开是
怎么
回事?
答:
1 和面时加入少许盐 2 面和好后充分揉匀,饧20分钟,再揉匀,饧20分钟,再揉匀,按每次要拉的面分量,分成若干等分,刷上油,包上保鲜膜,再饧1小时,这样做好的
面坯
,很劲道,拉面时不容易断
红薯面条
怎么
做最好吃
答:
第一步 把适量白面和红薯面分别和成
面坯
儿。和红薯面坯的时候,要记得加适量的食用碱,和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小,依你喜食红薯面的程度而定,一般要的红薯面坯要小于白面坯。最主要红薯面要用开水烫,也就是所谓的烫面,如果大家不想用碱,可以用少许白面掺进去。第二步 将...
焦香松软玉米面脆饼家常做法 玉米
面怎么
吃好吃
答:
2、把三份玉米面放在和面盆里。用刚刚烧滚的水慢慢注入,边用筷子搅拌,到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键,水温不够玉米面不会起粘性,面团不成型,就真的必败无疑了。3、取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动
面坯
一次,因为...
面包与馒头都是
面坯
制成,为什么颜色和味道有差异?
答:
面包的发酵一般用的是人工培育的酵母菌,而馒头发酵近年来采用的是纯酵母发酵。面包和馒头的区别在于其面团的配料不一样,还有加工方式也不一样。在面包的配方中,要添加1%的盐,因为盐对于面包口感的松软和筋道起着至关重要的作用,不仅如此,盐还有调节面团发酵速度的作用。大众一般都喜欢吃香甜柔软的...
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