如题所述
丁酸，化学名称为n-Butyric acid，其结构简式表达为C4H8O2。它的CAS号为107-92-6，EINECS号为203-532-3，分子式为C4H8O2，分子量为88.11。丁酸以无色油状液体的形式存在，具有刺激性气味，对环境和人体健康均有一定的影响。
熔点为-7.9℃，沸点较高，为163.5℃，其相对密度为0.96（水=1），相对蒸气密度为3.04（空气=1），饱和蒸气压在25℃时为0.10 kPa。丁酸的燃烧热为2181.4 kJ/mol，临界温度为355℃，临界压力为5.27 MPa，闪点为71.7℃，引燃温度为452℃。在气体混合物中，它的爆炸上限为10.0%（体积/体积），爆炸下限为2.0%。
丁酸在溶解性方面，能与水充分混合，也溶于乙醇和乙醚。在工业应用中，丁酸主要用作萃取剂、脱钙剂，用于合成酯类，以及制备香料、杀菌剂和乳化剂等。然而，需要注意的是，高浓度接触丁酸可能会对皮肤、眼睛或粘膜造成中度刺激性损害，对环境具有危害，对水体有污染的风险。此外，它还具有可燃性，具有腐蚀性和刺激性，使用时应谨慎避免对人体造成灼伤。
扩展资料
丁酸（butyric acid）是化学式为CH3CH2CH2-COOH的羧酸，CAS No.：107-92-6，分子量： 88.11，又称酪酸，为无色至浅黄色透明油状液体，具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味；易溶于水，但易被盐析，易溶于乙醇、丙二醇、乙醚、大多数挥发油和大部分有机溶剂；与低级醇生成的酯类具有水果的香味。能随水蒸气挥发，可与水形成共沸物。存在于腐臭黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中。丁酸带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出，人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。
