含硒最高的蔬菜

如题所述

1. 干的松茸是含硒量最高的蔬菜,每100克的硒含量达到惊人的98.44微克。
2. 紧随其后,干白蘑、干蘑菇、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心、菜心、鲜龙牙豆、飘儿白、木耳菜、胡萝卜和毛豆等蔬菜的硒含量也相对较高。
3. 硒是一种对人体有益的微量元素,具有抗癌、抗氧化、增强免疫力、调节维生素吸收以及源调节蛋白质合成的作用。因此,一般人群每日应通过食物额外摄入约25微克的硒。
4. 松茸是一种对生长环境要求极为严格的菌类,它只能在完全没有污染和人为干预的原始森林中生长。它的孢子必须与松树的根系形成共生关系,且共生树种的年龄需在50年以上,才能形成菌丝和菌塘。此外,松茸还需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供的营养,才能形成健康的子实体。
来源:百度百科-松菌
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