如题所述
从古至今中国人善于发觉自然界中的很多食物，有一些成了我们的日常特色美食，有些则被冠以“美味佳肴”的名号，是中国古代体内湿气宫廷的供品，即使是放进现代价格也是非常价格昂贵。“瑶柱”在古时候又被作为一种皇室贵族享受的宝贵供品，也许听见“瑶柱”好多人并不了解这个是什么食物，假如提及“瑶柱”大家也就都清晰了；民间“瑶柱”被称作“瑶柱”，是各种超市里面常见的一种海产品干货。
“瑶柱”说白了，就是通过贝类海鲜珍珠贝里的肌干晒制而成制干食物，其味儿极为美味，曾经有“海八珍”之一的美誉，算得上是海鲜食材中的一种绝品了。海蛎子经常被用于做成“瑶柱”，这也是目前市面上常见的一种，其实可用于做成“瑶柱”的贝壳类高达三十多个种类，但比较常见的仅有不可多得的几类罢了，例如海蛎子瑶柱、日月贝瑶柱、“西施舌”瑶柱，及其蛤蜊瑶柱这些。
伴随着人们的生活水平的提升，海鲜干产品更在全国各地普及化起来，在很多城市都可以买到海鲜干货，自然瑶柱都是其中一种，但是相较于普通海鲜干货，瑶柱的价钱要贵一些，价钱一般依据瑶柱的质量分成多个级别，价格最低的都下不来几十元一斤，此外瑶柱较为碾成，一斤的使用量其实并不多。
不过因为瑶柱的美味可口，即使是做素淡素菜汤，加些瑶柱也反映了许多，再者瑶柱的营养成分比较丰富，包括各种各样营养元素和、蛋白、维他命等，因此日常生活喜欢吃瑶柱得人比比皆是，即使是价格高了点，还是有很多人想要买到一些的。
但是在选购瑶柱时，最佳选择色调金灿灿的，用手掰开观查，里边的肉质地都是更好看的金黄或淡棕色，这种瑶柱比新鲜的；而表面是层“盐霜”的瑶柱一般是吹干时间比较长的，制成滋补汤味儿还行，但拿来烧菜得话，其口味就不如新鲜好。被称作“海八珍”的“瑶柱”是啥？价钱“价格昂贵”，吃的人却许多！如何，你喜欢吃“瑶柱”吗？
