如题所述
从古至今中国人善于发觉自然界中的很多食物,有一些成了我们的日常特色美食,有些则被冠以“美味佳肴”的名号,是中国古代体内湿气宫廷的供品,即使是放进现代价格也是非常价格昂贵。“瑶柱”在古时候又被作为一种皇室贵族享受的宝贵供品,也许听见“瑶柱”好多人并不了解这个是什么食物,假如提及“瑶柱”大家也就都清晰了;民间“瑶柱”被称作“瑶柱”,是各种超市里面常见的一种海产品干货。
“瑶柱”说白了,就是通过贝类海鲜珍珠贝里的肌干晒制而成制干食物,其味儿极为美味,曾经有“海八珍”之一的美誉,算得上是海鲜食材中的一种绝品了。海蛎子经常被用于做成“瑶柱”,这也是目前市面上常见的一种,其实可用于做成“瑶柱”的贝壳类高达三十多个种类,但比较常见的仅有不可多得的几类罢了,例如海蛎子瑶柱、日月贝瑶柱、“西施舌”瑶柱,及其蛤蜊瑶柱这些。
伴随着人们的生活水平的提升,海鲜干产品更在全国各地普及化起来,在很多城市都可以买到海鲜干货,自然瑶柱都是其中一种,但是相较于普通海鲜干货,瑶柱的价钱要贵一些,价钱一般依据瑶柱的质量分成多个级别,价格最低的都下不来几十元一斤,此外瑶柱较为碾成,一斤的使用量其实并不多。
不过因为瑶柱的美味可口,即使是做素淡素菜汤,加些瑶柱也反映了许多,再者瑶柱的营养成分比较丰富,包括各种各样营养元素和、蛋白、维他命等,因此日常生活喜欢吃瑶柱得人比比皆是,即使是价格高了点,还是有很多人想要买到一些的。
但是在选购瑶柱时,最佳选择色调金灿灿的,用手掰开观查,里边的肉质地都是更好看的金黄或淡棕色,这种瑶柱比新鲜的;而表面是层“盐霜”的瑶柱一般是吹干时间比较长的,制成滋补汤味儿还行,但拿来烧菜得话,其口味就不如新鲜好。被称作“海八珍”的“瑶柱”是啥?价钱“价格昂贵”,吃的人却许多!如何,你喜欢吃“瑶柱”吗?