秋膘读音

秋膘读音[qiū biāo]

秋膘，汉语词语，是指立秋后，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回。

含义

中国民间有“贴秋膘”说法

在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，使得身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的通过食疗补起来。

“贴秋膘”起源北京，北京人自古好吃，比如说立春吃春饼，谷雨煮面条，端午包粽子，立秋炖大肉，戏称“贴秋膘”。

中医有“苦夏”之说，夏季人群常有相对性脾胃亚健康之症候。既有季节因素，也有心理因素，身体亦呈消耗之势。一旦立秋，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，称之“贴秋膘”。此习俗从北到南广为流传。广东民间也有适逢季节交替进补的习惯，例如“秋风起，食腊味”即是广东中秋、国庆节日的习俗之一。

解释“贴秋膘”之说后，20世纪的年轻人，却不这么看，他们对“膘”有自己的想法。

“膘”是福还是祸？

都市年轻男女，大多数人一提起“膘”，难免退避三舍，听而变色。

从营养师的角度看，这种看法是不全面的。膘多了当然不好，但少了也会出问题。

“膘”，从运动营养学的角度可以理解为身体皮下脂肪，专业上称为皮褶厚度，是身体成分的重要相关指标。

在人体的观测点，多选择上臂后部、肩胛下部、腹部、髂部、大腿前部的标准点用皮褶厚度计进行测量与比较。可以据此推算身体密度、身体体脂含量及瘦体重。

膘越厚，也就是皮下脂肪越多，相应身体的体脂含量就越多，瘦体重就越少；膘越少，身体的体脂含量相应就会少些，瘦体重理论上应相对多些。瘦体重可在一定程度上反映人体的蛋白质的含量，与身体的基础体能与免疫力有很大的关系。

最近在都市人群亚健康课题的研究中最新发现：大多数超重者体重超标，体脂超标，瘦体重不足，这是容易理解的。但是部分瘦弱者体重不足，体脂却超标，瘦体重也是不足，这种情况几乎成为都市青、中年女性中的因爱美盲目减肥者的一种常见病态现象。这两种人群均是免疫力低下，脏腑易失调的亚健康及慢性病症候群。