如题所述
干炸蘑菇是一道简单易做又美味可口的菜品,通过本文我们将为您详细介绍如何制作这道美食。
首先,我们需要准备以下食材:
- 干蘑菇 200克
- 面粉 100克
- 生粉 20克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
接下来,我们开始制作干炸蘑菇的过程:
步骤一:泡发干蘑菇
将干蘑菇放入碗中,倒入温水浸泡10分钟,直到蘑菇变软。
步骤二:制作面糊
将面粉、生粉、盐和一个鸡蛋混合。慢慢加入适量清水搅拌成稠状的面糊,保持溏心状即可。
步骤三:油温预热
倒入适量的油,将油加热至七成或八成热。
步骤四:腌制蘑菇
将蘑菇沥干水分,放入面糊中腌制3-5分钟。腌制时可加入一点水调稀面糊,这样可以让蘑菇更好的附着在面糊上。
步骤五:干炸蘑菇
将腌制好的干蘑菇均匀地放到油锅中炸至表面金黄并浮出油面,捞出沥油待用;
步骤六:完成
炸好的干蘑菇摆盘即可,您可以根据个人口味蘸上辣椒酱或蒜泥,品尝美味!
- 如果您发现面糊过稠,在加水之前,请搅拌均匀。
- 您可以使用纸巾沾取多余的面糊,以避免炸的时候弄脏油。
- 炸的时间不要过长,否则蘑菇会过干口感差。
通过以上的步骤和小贴士,相信大家已经掌握了制作干炸蘑菇的技巧。快来一起试着做一下吧!
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