菠菜为什么不能和豆腐一起吃

由于菠菜中也含有较丰富的钙质，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的钙质，可以中和一部分草酸并保护其它食物中的钙质。此外，改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。因此，为了您的营养与健康，请放心食用菠菜炒豆腐。

是的，菠菜与豆腐一起吃，容易产生碳酸钙，所以一起多吃后容易得结石。

是的，菠菜与豆腐一起吃，容易产生碳酸钙，所以一起多吃后容易得结石。

最好是别在一起吃豆腐不宜与菠菜同吃，是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐，不能为人体吸收。又如含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃，因后者含草酸较多，两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。

豆腐中的钙与菠菜中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。