我想用鲩鱼来做鱼生吃,但是怕鱼生细菌啊! 应该怎么样给鱼生杀菌呢? 一般鱼生都是怎么杀菌的呢? 要怎么做才好吃呢? 重点是怎么杀菌!!!!!!
说起用淡水鱼做鱼生,特别是鲩鱼鱼生,广东梅州五华有一段比较长的历史,可以说是名声在外了,现在给楼主推荐一个家常的做法,既卫生又美味,如下:鱼生先用醋跟蒜、薄何叶的汁泡一下,再伴油,然后就加上其他配菜(僵丝,花生米,芝麻,薄何叶,胡椒粒,椒丝)一起吃,味道比较特别。
不喜欢这样吃法可以点介茉吃!!
注:淡水鱼生虽然美味,但是建议少吃,寄生虫太多,而且用酒醋浸泡也不能完全杀死细菌和病毒。
另外再给一个网址介绍详细的吃法,
不喜欢这样吃法可以点介茉吃!!
注:淡水鱼生虽然美味,但是建议少吃,寄生虫太多,而且用酒醋浸泡也不能完全杀死细菌和病毒。
另外再给一个网址介绍详细的吃法,
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2009-02-18
白酒泡,吃的时候蘸芥末。
因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。
把生鲩冻一下,去皮,剔骨.切薄片,配有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等,并加上味精,芥末,生姜、精盐,辣椒油,葱,蒜等调料,色、香、味俱全!
因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。
把生鲩冻一下,去皮,剔骨.切薄片,配有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等,并加上味精,芥末,生姜、精盐,辣椒油,葱,蒜等调料,色、香、味俱全!
第2个回答 2009-02-18
因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。
把生鲩冻一下,去皮,剔骨.切薄片,配有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等,并加上味精,芥末,生姜、精盐,辣椒油,葱,蒜等调料,色、香、味俱全!
把生鲩冻一下,去皮,剔骨.切薄片,配有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等,并加上味精,芥末,生姜、精盐,辣椒油,葱,蒜等调料,色、香、味俱全!
第3个回答 2009-02-19
生鲩冻一下,去皮,剔骨.切薄片;鱼生下面用冰侵住,吃时放些日本芥茉和食油,配有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等,并加上味精,芥末,生姜、精盐,辣椒油,葱,蒜等调料,色、香、味俱全!
喝点小酒!
喝点小酒!
第4个回答 2009-02-17
鱼生下面用冰侵住,吃时放些日本芥茉和食油,最好能喝点白酒,因为芥茉白酒都是杀菌的。