破壁机与料理机有什么区别?

1、 功能不同

破壁料理机：集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，

料理机：集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，

2、 原理不同

破壁料理机：利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。

料理机：榨汁机变得比较多元化后的产物。

扩展资料：

破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。

影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：

1、 电机的负载转速；

2、 经由连接器传动到刀片的转速；

3、 刀片的数量、长度、厚度参数；

4、 杯体的形状参数等。

最终反映到刀片切割或撞击食材时的瞬间速度和切削频次。以达到均衡的破壁粉碎效果。

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破壁机，料理机有区别。

破壁料理机 转速高 功率大 而且可以是我们平常吃的一些水果蔬菜之类的，通过破壁萃取提高吸收营养成分到85%--90%的。

料理机 只是一种简单 搅拌或者料理的一种转动的机器，不带破壁萃取的效果。

传统料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、搅拌机、研磨机等产品为一体的多功能食物料理机器。破壁料理机是在料理机的基础上加了破壁技术，料理过程可以瞬间击破食物细胞壁，释放出细胞里的营养的物质，更充分吸收食物营养。

验证破壁机的最好方法是做全鱼汤，全鸡汤等料理，买前问下能不能做到无渣效果，能做到无渣口感的就达到了很好的破壁效果了，普通料理机是做不到的，鸡骨头都打不了的，如果想买的话，国内目前有3种破壁料理机：内地的、美国的、台湾的。
内地：内地的破壁料理机有点复杂，从几百块的维氏美（山寨美国维他美士），到几千块的祈和，惠夫人，都宣传自己能破壁，但实际很多都是找些国内小厂直接贴牌生产而已，不过胜在价格优势，喝喝果蔬汁来说，这是个不错的选择。
美国：美国最出名的是维他美士，还有omega。其中维他美士可以说是行业标杆，不管是口感还是质量，都是遥遥领先的，破壁概念也是他最先提出的。不过价格太高了，国内要7,8千（其实不能怪美国佬，这款美国本土才卖3千左右，都是郭嘉收的保护费太多了）。对口感有追求的人士可以选这款，效果不会让你失望的。

台湾：台湾做料理机的历史比较久，跟内地不一样，那边比较讲究养生调理。台湾的破壁料理机有独特的加热功能，可以做鱼汤，药膳等，比较符合国人习惯。代表品牌有凤梨牌、kingpro。建议对调理身体，营养健康的有需求的人选择。
总之，适合自己的才是最正确的。

破壁机与料理机的主要区别在于功率、电机运转的转速等方面。如果条件允许，建议选购破壁机。

1、功率：破壁机功率超大，能实现破壁技术，这是破壁机的亮点，所谓破壁技术就是能瞬间击破植物的细胞壁，相比传统料理机能让我们吸收更多的营养。

2、转速：破壁机的最高速度可达每分钟30000转以上，可以瞬间击破果蔬的细胞壁，有效地萃取植物生化素，最大限度释放食材营养，非常符合现代居家保健、养生的理念。料理机却无法达到这样的效果。