如题所述
成都作为一个吃辣的城市,不辣的美食也是很常见的。
芥末、姜汁、蒜泥、盐椒、家常菜、鱼香等风味类型也可辣而不辣。
很多人都误解了,四川菜不仅辣,四川菜不仅辣,在成都,你可以吃很多不辣的食物。
发酵汤圆,糯米排骨,我一直认为到处都有一道菜,但这也是四川的一道中餐。樟茶鸭,这是一道典型的香味菜肴。又咸又烟。开水白菜,鸡豆花,它是将鸡胸肉切成肉末,以蛋清为主要原料制成的汤菜。淮扬菜中不同主料炖狮子头的菜式,盐白色,瘦肉型,底部一般用老咸菜蒸一下,有咸味的酱汁,不辣。甜煮白(洗沙),两片煮白的豆沙,以糯米为底料。有些餐馆在离开前撒糖。糖醋排骨,作为川菜24种风味之一,酸甜口味的代表菜传统上以保宁醋和红糖为主要调味品烹制而成。脆皮炒肉片,当地餐馆和中餐馆将出现(在四川,油炸菜被称为“中餐”)。根据不同的地域需求,可分为传统荔枝风味型和改良咸味型。豆汤,泡菜或黄瓜炖豆子(蚕豆)是菜单中频率较高的汤。芝麻酱鸡尾,将准备好的芝麻糊倒在生的或烫过的莴苣叶上,搅拌/蘸一下。川式卤水拼法,在一些餐馆,四川炖菜不辣。调味料以干菜为主,辛辣程度可根据个人喜好调整。
四川香肠以其辛辣的味道而闻名,但它也有咸味和甜味,只是家里有很多自用物品。你需要咨询餐厅的服务员。酥肉/汤,酥肉只是麻木的,不辣。但清脆的肉汤是低麻的,甚至不是麻的。吃火锅时,可以将酥肉放入白汤中煮,以降低麻辣程度。甜水面,甜水是成都的特色小吃。它尝起来又甜又咸,又香又辣。如果你不吃辣的,就告诉老板不要放辣的。红糖蛋糕,川菜餐厅的火锅店几乎都有小吃,可以用来点甜点,冻糕,甜皮鸭。
蒜泥白肉,虽然是宜宾李庄的名菜,但在成都也可以吃。传统的方法是把白肉从水里分离出来,然后蘸一蘸。蘸水吃辣的和不辣的,真的不能让服务员用酱油。如果蘸上了酱汁,可以选择用水清洗,因为它的辛辣度很低。
鱼香肉丝,泡椒虽然放在酸甜口味的名菜里,但更多是为了新鲜,师傅也可以避免多放辣椒。鸭头、兔头等凉菜至于五味川菜,基本上是酥鸡、五香牛肉等菜肴。
成都所有的面条店都有非辣口味的选择,其中一些主要以非辣面条为主。例如,豌豆面是一种由鸡汤、豌豆和肉末制成的酱汁。面条是一大块面条。例如,广汉金丝面是一种非常薄的面条,由鸡蛋和面条做成,汤很清。成都没有馄饨,只有馄饨喜欢抄袭,抄袭也有清汤和海鲜。
成都不辣的美食还有很多很多,需要自己去尝试。
另外,说到小吃,学校旁边真的是很不错的,对于真正享受小吃的人来说,决对比锦里这些好多了。晚上去川大西门地段,这才是小吃。
肥肠粉/荞面/糖油果子 也可以尝一下,糖油果子,小时候的味道,吃的就是一种回忆。还有蛋烘糕
凉粉:真的是种类很多,找到对的地方,真心不错。这也是热天的时候,成都人都喜欢吃的小吃。
蹄花:佐着辣椒油吃,好味道。
板凳抄手:位于鼓楼北一街,玉带桥附近,百年老字号!
串串:这真的是随处可见,好吃的味道也有不少。
精彩内容,
面:成都7中外面有个小面店叫徐老八。对于小面的话,还是建议可以去去重庆。
肥肠粉,豆花儿,钵钵鸡,越市井越好吃,四川师范大学校本部外的小吃广场也可以去走一下,如果离得近的话。
成都周边地区才是小吃的原出处,双流的白家肥肠粉,老妈兔头,乐山的钵钵鸡......
这么多的美食绝大多数都是辣的,但是你可以不加辣,不过入乡随俗,我建议你还是按当地的吃法好,实在不吃辣就少辣。本回答被提问者采纳