如题所述
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第1个回答 2017-04-25
越靠近黄瓜根部的瓜，越苦。一根黄瓜，越靠近果蒂部分越苦，长得不好的黄瓜容易苦。
苦瓜的苦味也是葫芦素。本回答被网友采纳
苦瓜的苦味也是葫芦素。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-04-25
黄瓜性凉、味苦,发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸
