我要写作文
准备好食材:
1、准备一个泡菜坛子,最好是玻璃的,带有坛缘的那种,能够更好地密封,清洗干净,晾干备用。
2、烧一壶开水,倒出等温度降至常温,然后将水倒入准备的坛子,再倒入白醋。
3、将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内,根据自己的口味决定加量,喜欢有点辣味的,还可以加入一些野山椒。
4、萝卜、豇豆、甘蓝这些都是比较适合做泡菜的,将准备的蔬菜洗净,切成自己比较喜欢的大小和形状,放在菜篮内滴净水分之后再放入坛内,菜不要超过坛内液体的高度。第一次建议先少泡一些,尝尝味道是否合适,然后根据需要再加入白醋、盐或者冰糖,调好口味之后再大量的泡。
5、盖好坛盖,在坛缘倒上水,保证密封,可以有效避免泡菜坏掉,夹泡菜用的筷子最好是专门的一双,避免带入油等破坏泡菜水。将坛子放置在阴凉通风处,一般1-2天之后泡菜味就很浓了,这时候就可以取出尝尝味道了。
准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升
一、芥菜洗干净,放阳台晾干。
二、烧开水。
三、用开水把菜烫一遍。
四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。
五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。
六、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水,倒到瓶子里,再找个硬,有点重量的东西压在菜上面,保证菜完全泡在水里。
七、五天后就可以食用了。
本回答被网友采纳具体做法如下:
准备材料:芥菜 5棵、开水 900毫升。
步骤一、把准备好的芥菜洗净,把水分放太阳下晾干。
步骤二、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍,如下图所示。
步骤三、烫好后静置3分钟。
步骤四、放入瓶子里。
步骤五、倒入适量的开始,水量要超过菜,盖上盖子,储藏5天。
步骤六、5天后即可取出,这样腌制芥菜就完成了。
本回答被网友采纳用料
大芥莱 适量
清水 适量
自泡健康无盐酸菜的做法
大芥菜清洗干净,晾晒至五成干。然后凉晒大半瓶开水备用。
用一无油锅把水煮开,然后把半干的芥菜放开水里烫一下,就是把那个菜青烫走,不要烫太久, 大约就是整棵菜泡进水里几秒就可以捞起,把烫过的菜放在无油干净的筛子里晾凉,晾凉后直接放入盛有凉开水的瓶子里浸泡,一定要完全凉透才能放下泡,水要没过菜。广东的冬天大约要泡一个半月才会成酸菜,两个月味道最赞。