如题所述
忽必烈是蒙古成吉思汗之孙，拖雷之子，是著名的政治家、军事家，同时也是元朝的开国皇帝。
忽必烈的一生都在南征北战中度过，他尊崇儒学，重用刘秉忠、许衡、姚枢、窦默、赵璧等汉族谋士，大力推行汉法，其一生的主要事迹如下：
一、临危不乱、逼宋乞和
1256年夏，蒙古大汗蒙哥以南宋无故扣押蒙古使者为借口，率领大军进攻南宋。忽必烈遵从蒙哥的命令，自开平出兵，自河南汝阳一路向南挺近。忽必烈的军队进展神速，他渡过淮河，攻入湖北，兵锋直指鄂州。而就在忽必烈大举进攻之际，却传来了蒙哥在钓鱼城病逝的消息。蒙古内部出现分裂，为争大汗之位而展开了明争暗斗。忽必烈在进退维谷的关键时期，果断采用了虚张声势的策略。他一方面声称要进攻南宋的首都临安，另一方面却暗地里积极准备退兵，成功地迫使南宋贾似道派使者乞和，并约定对蒙古割地赔款。
二、登基为帝、建立元朝
忽必烈在撤军之后，成功夺得了蒙古的汗位。他将国号由“大蒙古国”改为“大元”，成为了元朝的开国皇帝。
三、攻灭南宋、征日失败。
1276年，元军攻入临安，宋恭帝奉上传国玉玺和降表，从此南宋灭亡。而在1279年的崖山之役后，南宋流亡政权的最后抵抗力量也宣告覆灭。1281年，忽必烈派兵分两路远征日本，却最后失败。
四、重用汉臣、扶持农业。
在忽必烈统治时期，他重用董文炳、刘秉忠等汉臣，编辑《农桑辑要》并在全国推广实施，设立“司农司”和“劝农司”等农业机构，大力扶持农业发展，从而稳固其统治地位。
五、发明纸币
忽必烈发明了“钞”即现代的纸币，同时他还把钞票引入货币流通领域，并使它成为财政的基础。
除了以上事迹之外，据传闻涮羊肉这道名菜的发明也与忽必烈有关。据说忽必烈在远征途中想吃清炖羊肉，却遇到敌军突袭，他的厨子在情急之下将羊肉切成薄片在锅里搅合了一下，加上配料就给忽必烈送了过去。谁知道忽必烈非常喜欢这个新菜，并给这个菜起名为“涮羊肉”。
