如题所述
1、螺蛳:如果说北京人酷爱吃驴打滚、河南人独爱道口烧鸡、山西人刀削面独领风骚,那么螺蛳和啤酒就是南昌人的宵夜“灵魂”。这里螺蛳的味道带点甜,但很鲜。还有蚌壳不得不提,许多懒人都喜欢吃蚌壳,吃螺蛳要用牙签,吃龙虾要剥壳,还是吃蚌壳最方便。另外还有小菜,拍黄瓜,藕片都很好吃。
2、瓦罐煨汤:一碗凉拌粉,一碗砂钵汤,就是南昌人最爱的早点了。如果你在南昌早上吃的是牛奶、面包的话,很可能会遭老南昌们“鄙视”。南昌的凉拌粉店随处可见,几乎大街小巷内都有,历史较久、味道比较好的要算绳金塔的龙老五煨汤店,凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。一碗新鲜过汤米粉放入盐、辣椒酱、胡椒粉、味精等调味料,拌匀后即可食用。
3、南昌拌粉:南昌拌粉主要的原料是米粉,将米粉放入沸水中烫熟,装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌的拌粉松散柔韧,色泽鲜艳,入口即化。是当地人非常喜爱的一道美食。
4、鄱阳湖狮子头:鄱阳湖狮子头是地道的南昌特色传统名菜,制作独特,质地酥软,味道鲜美。以猪肉粒、香芋丝等为原料,配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等精制而成。在赣江两岸欣赏“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的美景时,一定不能错过这道名菜。
南昌好吃的有:藜蒿炒腊肉、南昌炒粉、拌粉、瓦罐汤、白糖糕、啤酒鸭、肉饼汤、炒螺蛳、粉蒸肉。
1、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜,为十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜,口味清香,嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩,这时候江西人过年的腊肉也刚好上市,二者同炒风味醇香,开胃下饭让人赞不绝口。
2、白糖糕
白糖糕一种非常古老的传统小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕,是完全不同的两种美食。广东白糖糕,是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特点香韧、柔软、洁白,风味独特。香韧柔软,细腻清甜。
3、肉饼汤
肉饼汤是南昌一道特色小吃,被南昌人捧得红红火火。常在早餐时,早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤,午间也为寻常百姓家常制作及食用。肉饼汤是将肉馅加上其他佐料做成肉饼,上锅蒸煮。汤汁充分吸收了肉饼的鲜美滋味,入口油香四溢,是南昌拌粉的黄金搭档。
南昌有油浸鱼、水煮、炒粉。
1、油浸鱼
作为一道南昌名菜,毫无疑问的出现在南昌各种餐馆里,上面大蒜、萝卜干、辣椒等特色酱料铺得满满的,将鱼的腥味去的一干二净。鱼肉很嫩而且刺很少,吃起来不是一般的爽,简直是意犹未尽。它的名字也是大有来头,因为这道菜烹制时不用汤水,仅仅用猪油一杯、米酒一杯、酱油一杯,因此得名。
2、水煮
水煮,类似麻辣烫的东西,但是不是简单的烫一下,而是一直在大锅里一直煮,豆制品很入味!也算是夜宵好吃食。水煮也是就近搜索出名的就好,毕竟南昌好吃的水煮非常多!绝味水煮 这家连锁的味道很稳定!也很不错,还有外卖!
3,炒粉
米粉是我们江西人比较喜欢的东西,早上拌粉 晚上炒粉!哈哈。
1、南京东路1437号(青春家园侧对面)石鸡园烧菜馆:红烧石鸡、黄芽头、野菜(价格较贵)
2、苏圃路:镜子排档 卤蛋猪脚、剥皮鱼、龙虾、小黄鱼
3、苏圃路:红螺馆 螺狮、玉米络、水煮鱼
4、南昌十中旁:金泽园 螺蛳、龙虾、贵妃出浴(水煮青蛙)、年糕排骨、九江鱼头、粉蒸肉
5、八一桥下:小东方 鸭子、米粉肉、柚子皮
6、乐化乐军饭店,土鸡汤 八须鱼
7、莲塘鸭子店 芋头筒子骨(要注意有两家,应该选择靠街边的)
8、南昌县渡头狗肉
9、贤士花园边上的一家来凤鱼馆,里面的辣椒巨辣,巨爽!水煮鱼,烧土鸡味道很好!
10、响旺龙虾城 一定要十三香龙虾的(干扁的不好吃的)这家的家乡空心菜梗、脆皮鸡都不错的(温馨提示:吃的时候别忘记点一碗绿豆汤,下下火啦!!!)
11、赣江宾馆旁有个瑞金菜馆,那的牛肉汤有点味道!
12、大旺仔边上那条小巷里有家二室一厅,烧鸭子 焖鸡脚
13、孺子路:玉兔饭庄 锡纸泸鱼,卤水牛肠
14、一品堂 特色酱爆田螺,铁板鸭下巴。
15、还有青山路上一家“桂林铁锅仔”
16、孺子路:都市空间的烤卤猪肉、干锅茶树菇、百合肉饼汤
17、位于北京西路的“菠菜音乐厨房”石库门牛肉
18、北京宾馆对面:思君口味龙虾店 油炸汤圆 满口香
19、南昌市永叔路151号舍得烧菜馆(吉安大厦斜对面)
20、原南昌铁路二中对面有家川菜“方脑壳”(小店)味道超赞,老板也热情,据说他还会算命呢!招牌菜有水煮鱼、鱼香肉丝等。。。。
21、南柴幼儿园里的赣菜小炒王,特色菜:桂鱼、青蛙、牛肉、米粉肉
22、象湖边千禧城:乡下菜 红烧甲鱼
23、孺子路真真餐馆的金牌鸭、酸辣土豆丝
24、孺子路电信局后面二室一厅:黄芽头 红烧猪蹄
25、福州路人民公园旁:鹌鹑蛋烧排骨、鱼头、肉沫盐菜
26、福州路:燕子家 凉面和拌饭
27、贤士一路有个向塘乌鱼店:烧土鸡等菜都比较好吃,而且价格实惠
28、天虹商场旁老四川菜馆 扒丝香蕉、毛血旺(小店份量足,味道好)
29、羊子巷二室一厅:红烧龙虾尾
30、赣江桥水产大市场A栋绿野鱼庄 螺丝鲩 手撕包菜
31、南京西路369号(江西省电力设计院内)好地方酒家
32、红家庭料理屋(民德路466号经济大楼)蟹籽寿司 鳗鱼饭 天妇罗
33、财大蛟桥校区南院 渝洲食俯的水煮鱼 干煸肉丝等
34、中山桥白云宾馆对面的聚贤格的脚鱼,老鸽,手撕包菜。
35、建德观鱼得水,金剪刀边上。四川菜。
36、贤士路的土碗菜馆
37、章江路的歌舞团边上有个东北考盘
水煮、油炸、烧烤:
1、上海路南大航空学院对面巷子:三合一水煮 绿豆汤、糯米汤园、鸡爪
2、新溪桥:英英 水煮
3、火车站(原九洲商厦旁):油炸肉串
4、胜利路步行街:金筷子 麻辣粉丝
5、昌昌烤鱼!象南洪客隆斜对面 烤鲫鱼,烤鲶鱼,烤乌鱼,烤八须鱼,泡椒鸡爪也很有味道
6、一附院对面(5路车站)爽口乐:炸臭豆腐
7、中山路工商银行旁小巷子:串串香水煮
8、福州路营业厅旁的胖子烧烤:烧烤和绿豆刨冰
9、新溪桥胖子烧烤 鸡爪(超好吃!!)
10、道明油炸
11、张妈手撕烤兔(南昌市绳金塔94号、南昌市珠宝街23号)外卖:6618911 13970829446
12、往非常男女KTV边的小巷子里拐。有家水煮蛮特别的
13、绳金塔那里金塔网吧的旁边有两家烧烤,那里有烤黄瓜、烤土豆、烤茄子等,别有一番风味。
14、江西日报旁边那有个小水煮摊,那里的菊花茶是一流的,加了薄荷。那里的藕丸子也不错。
15、南京西路161号南昌实验中学正对面“聊味斋”主要经营有各类风情烧烤,台湾小吃,维他面,靓汤靓粥
火锅:
1、绳金塔:福成肥牛 火锅和干肠(北方风味)
2、福州路:老刘家 火锅、烧烤
3、澳门豆捞:二七北路 (味道真的不错,就是价格较贵)
4、三经路阳明路这边进去有一家觉热火朝天的店,味道很好,要早去,不然没有位子.蛤蟆锅,鱼锅都吃得一下的.还有菜送
5、在二七南路的岔道口正面,老太婆火锅店,一对重庆的夫妻开的,比较经济实惠,味道也还不错
小吃:
1、象南路:永和豆浆 豆浆、油条和盖浇饭
2、太平洋边上小巷里:南京鸭血粉、双皮奶、成都大碗面、炸肉丸
3、象南洪客隆对面小巷里:蚌壳等小吃
4、步行街:八味堂 面
5、苏圃路:滋味堂 甜品
6、大众购物中心对面巷子 猪血粉、牛肠
7、步行街和射步亭交界的巷子里:吃韭菜盒子和豆腐脑(一进巷子就会看见好多人)
8、胜利剧场斜对面(胜利路步森专卖旁边)的北味水饺,水饺、馄饨都比较好吃。
9、南昌商场对面继红小学旁边那家眼镜子煎包店很好吃!!
10、中山路百信鞋业下的大阪城
11、绳金塔:老五 汤、粉面
12、原松柏巷螺蛳、龙虾搬至永叔路口(上海浦东发展银行旁巷子)
13、中山路市保对面的饼铺开了很久,可是都很多年了,店里还是老样子没有变。唯一变的就是换成了电子称。那里霉干菜、肉松的老婆饼都值得一尝。
14、嫁妆街象山南路交界的地方煎包店和咖哩汤。
15、南圃路菜场边上,周氏螺丝。
16、南昌第一医院对面的巷子口有个小程烧饼店,做的烧饼很好吃
17、佑名寺旁边巷子里,有家卖腰子汤
18、珠宝街南昌茶楼过去有家大肠炒面,只卖早上和中午的,随便问下看到好多人排队就知道。
辣椒酱
1、阿香婆香辣牛肉酱(淡甜味) 切记只有这一种口味的好吃!
2、妙味哆(现在市面上都没看到了)
3、童人鱼
咸菜:
1、万士利牌梅菜笋:里面的笋很嫩
2、文鸿牌梅菜笋
3、三榨牌榨菜(要买鲜爽榨菜丝,不要买碎米榨菜,)