如题所述
为了维持健康,人体需要很多微量元素,HEHO君曾经写过一篇《提升免疫力维持健康,千万别忽略6种微量元素的摄取》,来说明微量元素对健康的必要性。在这里,HEHO君要跟大家介绍一种微量元素「铬」(Cr),它是对维持人体正常生理功能具有相当的重要性,而且人体无法自行合成,必须靠天然食物或补充剂来进行吸收。
摄取铬元素可以预防许多文明病
铬属于过渡金属元素,存在不同的价态,通常为三价铬和六价铬。但只有三价铬(Cr3+)是人体必需的,能够在人体中稳定地存在。至于六价铬则是对人体具有毒性。
人体内大约有8mg的微量铬元素,而随着年纪增长,体内的铬元素就会逐渐流失,因此变成例如心血管疾病,糖尿病等文明病的发生原因之一。所以适度的补充铬元素一般而言(成年人一天铬摄取量会建议控制在50到200微克),具有下面3种健康功能。
一、有利于调节血糖: 铬是促进胰岛素控制血糖的「助动剂」、「促进剂」、「加强剂」,临床研究发现,胰岛素与铬共同作用时才能稳定控制血糖,如果人体缺乏铬,胰岛素就会缺乏共同作用的铬,血糖值就不易控制,甚至,罹患糖尿病的风险可能增加。
补充铬元素可提高细胞对胰岛素的敏锐度,使胰岛素发挥正常功能,让胰岛素的活性增强7~10倍。相关研究研究指出,补充铬对于人体葡萄糖及相关指标的改变都是有利的,可以帮助控制调节血糖值。
二、预防心血管疾病:
铬元素能抑制体内胆固醇和脂肪酸的合成,进而达到降低血中三酸甘油酯、合成胆固醇和脂肪酸的作用。此外,铬元素也能促进胆固醇及血脂肪的正常代谢,可增加好的胆固醇、降低坏的胆固醇,并降低血脂肪与血压,以防止冠状动脉硬化,预防心血管疾病。
三、减少脂肪堆积 维持身材: 有些人在心情不好的时候就会一直想吃东西,而铬元素则能抑制因为情绪不佳所导致的暴食症,便能间接控制体重,减少脂肪在体内的堆积。
此外,铬还会参与蛋白质与核酸的代谢,促进红血球的合成,同时可以帮助蛋白质转换为肌肉,稳定身体的正常发育,让人维持较好的身材,拥有较佳的体能,包括运动能力,所以,运动员更应补充铬元素。
有3种人特别需要补充铬元素
说完了铬元素的功能与重要性之后,接下来就要提醒,有3种人是特别需要补充铬元素,包括:
1、 第2型糖尿病患: 糖尿病患因为胰岛素敏感性下降,胰岛素阻抗变大,而造成高血糖。补充铬可以增加胰岛素的敏感性,帮助葡萄糖进入细胞被利用,增加葡萄糖耐受性,降低胰岛素阻抗,进而让血糖稳定。
2、 身材肥胖者: 肥胖者的血脂、血糖都易偏高,补充铬可以加速身体新陈代谢,有利于控制胆固醇及血糖值。
3、 心理压力大者: 人处于高压力状态时,铬流失的速度会比一般人快,若加上饮食不均,容易造成铬不足,需要及时补充。
如何补充铬元素?
如果要从天然食物中补充铬元素,可以食用谷类(白米、糙米、麦类、荞麦类、薏芢等);菇类(香菇、鸿禧菇、鲍鱼菇、金针菇、草菇等菇类):蛋、奶、瘦肉类(鸡蛋、牛奶、乳酪,以及瘦肉都含有铬元素),这些食物中都含有适量的铬元素,只用饮食营养均衡,应该不致于有铬元素不足的问题。而且,只要是自然的铬,就不必担心食用过量的问题,对身体都是有帮助的。