如题所述
为了维持健康，人体需要很多微量元素，HEHO君曾经写过一篇《提升免疫力维持健康，千万别忽略6种微量元素的摄取》，来说明微量元素对健康的必要性。在这里，HEHO君要跟大家介绍一种微量元素「铬」（Cr），它是对维持人体正常生理功能具有相当的重要性，而且人体无法自行合成，必须靠天然食物或补充剂来进行吸收。
摄取铬元素可以预防许多文明病
铬属于过渡金属元素，存在不同的价态，通常为三价铬和六价铬。但只有三价铬（Cr3+）是人体必需的，能够在人体中稳定地存在。至于六价铬则是对人体具有毒性。
人体内大约有8mg的微量铬元素，而随着年纪增长，体内的铬元素就会逐渐流失，因此变成例如心血管疾病，糖尿病等文明病的发生原因之一。所以适度的补充铬元素一般而言（成年人一天铬摄取量会建议控制在50到200微克），具有下面3种健康功能。
一、有利于调节血糖： 铬是促进胰岛素控制血糖的「助动剂」、「促进剂」、「加强剂」，临床研究发现，胰岛素与铬共同作用时才能稳定控制血糖，如果人体缺乏铬，胰岛素就会缺乏共同作用的铬，血糖值就不易控制，甚至，罹患糖尿病的风险可能增加。
补充铬元素可提高细胞对胰岛素的敏锐度，使胰岛素发挥正常功能，让胰岛素的活性增强7~10倍。相关研究研究指出,补充铬对于人体葡萄糖及相关指标的改变都是有利的，可以帮助控制调节血糖值。
二、预防心血管疾病：
铬元素能抑制体内胆固醇和脂肪酸的合成，进而达到降低血中三酸甘油酯、合成胆固醇和脂肪酸的作用。此外，铬元素也能促进胆固醇及血脂肪的正常代谢，可增加好的胆固醇、降低坏的胆固醇，并降低血脂肪与血压，以防止冠状动脉硬化，预防心血管疾病。
三、减少脂肪堆积 维持身材： 有些人在心情不好的时候就会一直想吃东西，而铬元素则能抑制因为情绪不佳所导致的暴食症，便能间接控制体重，减少脂肪在体内的堆积。
此外，铬还会参与蛋白质与核酸的代谢，促进红血球的合成，同时可以帮助蛋白质转换为肌肉，稳定身体的正常发育，让人维持较好的身材，拥有较佳的体能，包括运动能力，所以，运动员更应补充铬元素。
有3种人特别需要补充铬元素
说完了铬元素的功能与重要性之后，接下来就要提醒，有3种人是特别需要补充铬元素，包括：
1、 第2型糖尿病患： 糖尿病患因为胰岛素敏感性下降，胰岛素阻抗变大，而造成高血糖。补充铬可以增加胰岛素的敏感性，帮助葡萄糖进入细胞被利用，增加葡萄糖耐受性，降低胰岛素阻抗，进而让血糖稳定。
2、 身材肥胖者： 肥胖者的血脂、血糖都易偏高，补充铬可以加速身体新陈代谢，有利于控制胆固醇及血糖值。
3、 心理压力大者： 人处于高压力状态时，铬流失的速度会比一般人快，若加上饮食不均，容易造成铬不足，需要及时补充。
如何补充铬元素？
如果要从天然食物中补充铬元素，可以食用谷类（白米、糙米、麦类、荞麦类、薏芢等）；菇类（香菇、鸿禧菇、鲍鱼菇、金针菇、草菇等菇类）：蛋、奶、瘦肉类（鸡蛋、牛奶、乳酪，以及瘦肉都含有铬元素），这些食物中都含有适量的铬元素，只用饮食营养均衡，应该不致于有铬元素不足的问题。而且，只要是自然的铬，就不必担心食用过量的问题，对身体都是有帮助的。
