江西铅山小吃灯盏粿的家常做法怎么做好

主料
大米1千克做50个左右 芹菜叶适量
瘦肉300g 地瓜（凉薯）400g
香菇10朵 干鱿鱼1片
姜蒜干适量 葱3株
青豆250g 猪油适量
水淀粉适量 干辣椒和辣椒粉适量
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法步骤
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解11. 大米泡两个小时以上，加入水或青菜汁磨成浆
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解22. 芹菜叶子打成汁，也可以用其他蔬菜汁，原本的配方是加入青蓬草。不加青菜汁用水磨米也可以。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解33. 老家是用石磨磨米浆，一般家庭可以用料理机代替，虽然没有石磨好，打两到三次效果还可以。然后与蔬菜汁混合，是不是很好看。。加入蔬菜汁的比例多少影响颜色深浅。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解44. 小火入锅翻炒，熬成面团状，此步骤相当费力气，因为粘锅。要有耐心。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解55. 初成形状，不怕烫的（比如我），可以上手直接在锅里揉。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解66. 拍的照片是好几锅浆的，所以颜色有差异。出锅后揉成形，备油。准备制作灯盏粿粿皮。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解77. 第一步搓球，每个球蘸少许油，方便加工。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解88. 第二步按洞
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解99. 指肚持续按压的位置需注意，左手在皮边侧边连续下压用力成内盏，右手修饰外皮圆润。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解1010. 哈哈，欣赏一下
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解1111. 香菇，鱿鱼（泡发），地瓜（凉薯），瘦肉，青豆，姜蒜。切丁切末。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解1212. 肉加姜蒜，各菜分别炒至五分熟，最后加入盐，生抽，少于干辣椒，调入水淀粉拌匀调味。
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解1313. 上蒸锅，摆粿皮，填粿馅，冷水蒸15-20分钟。。出锅前每个点少于猪油，撒上葱花出锅！配以汤汁（少许油爆葱白，加入水，水开后加生抽陈醋，撒葱花辣椒粉即成）棒棒哒！！！
灯盏粿——江西上饶铅山小吃的做法图解1414. 就这样！觉得做粿皮费劲的听说也可以用糯米粉调水直接捏

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